入秋后，蒸菜比炒菜更合适！这4道有荤有素，好吃解馋不上火 !

正式告别夏天，迎来了心儿最喜欢的秋季。不过每年一到这个时候，经常容易因为秋燥引起上火，没有食欲。

在饮食上，建议大家可以多吃些蒸菜。蒸菜不但能保留真正的原汁原味，同时减少菜里面的营养元素流失，帮助我们补充营养，为寒冷的冬季打下好基础。

除此之外，蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入肠胃里更容易被消化吸收，不会对肠胃造成刺激。有利于养胃，防止消化不良。

今天心儿就来教大家4道蒸菜的做法，有荤有素，好吃又好做，快来一起学起来坐给家人吃吧！

推荐做法1：

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材

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丝瓜  2根 / 粉丝  1把 / 蒜  15克 / 生抽  1汤匙 / 蚝油  1勺 / 蒸鱼豉油  1勺 / 剁椒  适量 /

制作步骤

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1、准备食材

2、粉丝用温水浸泡20分钟

3、丝瓜去皮切成小段

4、大蒜剁成蒜末，生抽、蚝油、蒸鱼豉油加少许水调成酱汁

5、泡好的粉丝沥干水码入盘子底部

6、再将切好的丝瓜放上去，码好放一旁备用

7、热锅冷油，下蒜末炒出香味

8、倒入酱汁，煮沸后关火

9、淋在丝瓜粉丝上面，在均匀的放一些剁椒

10、锅中注入水，放入上一步的丝瓜隔水蒸

11、冷水起锅，水开后蒸6-8分钟即可。

推荐做法2：

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香菇肉末蒸蛋

食材

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瘦肉  50克 / 鸡蛋  2个 / 香菇  2朵 / 葱  少许 / 酱油  少许 / 盐  少许 /

制作步骤

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1、瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。

2、新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。

3、鸡蛋加少许盐，打散打匀。

4、想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。

5、入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。

6、另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。

7、倒入香菇，炒出香味。

8、再加入少许酱油，炒匀。

9、盛出备用

10、待蛋液凝固后，倒上肉末。

11、撒上葱花

12、加盖再蒸1-2分钟，即可出锅。

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推荐做法3：

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蒜蓉金针菇蒸粉丝

食材

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金针菇  1把 / 龙口粉丝  1把 / 大蒜  5瓣 / 蚝油  1勺 / 生抽  1勺 / 香葱  2根 / 小米辣  1个 /

制作步骤

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1、粉丝用清水浸泡10分钟，金针菇切蒂洗净。

2、粉丝泡软后放入盘中，金针菇铺在粉丝上。

3、把大蒜和小米辣打碎。锅烧热油。

4、蒜蓉加一匙蚝油，热油浇上。

5、把蒜蓉均匀放在金针菇上，倒入两匙生抽，上锅大火烧开转中火蒸5分钟，出锅撒葱花。

推荐做法4：

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榨菜肉末蒸豆腐

食材

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豆腐  1盒 / 肉末  50克 / 葱姜末  适量 / 榨菜  30克 / 料酒  少许 / 食盐  适量 / 剁椒酱  1小勺 / 生抽  1勺 / 香葱  1根 / 蚝油  1勺 /

制作步骤

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1、豆腐切成片，放入容器中。

2、榨菜切碎。

3、锅中爆香葱姜末。

4、下肉末煸炒至变色，加料酒和榨菜，蚝油，生抽，盐，剁椒酱。

5、将炒好的榨菜肉末浇在豆腐上。

6、上锅蒸10分钟左右即可。出锅撒葱花。