换了个新做法，几道家常菜就特别好吃，让你越吃越想吃

辣椒爆牛肚

材料：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐；

做法

1.牛肚用盐清洗干净，烧开水放点料酒放牛肚煮开。

2.辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用。

3.热油爆姜片、蒜头，放牛肚爆炒，加一点料酒几滴醋，可以起到去腥的作用。

4.最后加入辣椒、盐、蚝油，起锅。

豉香平子鱼

材料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖

做法

1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片

2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用

3、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

4、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水

5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成

老南瓜炒腊肉

材料：老腊肉150克　老南瓜300克　姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。

2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。

水果烩虾仁

材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水；

做法

1.食材：虾仁和荔枝。将荔枝洗净，去壳。

2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。

3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。

4.热油锅。放入虾仁。

5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。

6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。

小贴士：在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。