李时珍称之为：“服之面如桃花，轻身不老”，长在农村路边无人识

对于离开农村到城市生活的人来说，虽然农村不如城市繁华，但他们永远也不能放弃。农村的空气清新，花木繁茂，住在里面的心情变好了。各种野菜在农村田里最丰富。雨后，植物发芽了，田野里的许多野菜都长大了。每次你在田野里走来走去，你都会发现新的发现。以前老一辈用野菜救荒，但不得不承认野菜比普通蔬菜营养价值更高。如今，野菜已经成为许多餐桌上的美味佳肴。很多野生植物以前都是当野菜吃的，现在很少有人知道它们的价值，长在路边变成杂草。

农村的一种野菜，俗称“酒壶花”，根极其珍贵，腌制的咸菜味道不错，目前16元一斤。如果你经常去农村，相信你见过这种植物，低矮，经常粘在地上，叶子长椭圆形，叶面有一层绒毛和褶皱，外表看起来像蛤蟆草。区别在于叶柄处有细长的茎干，顶端有几朵淡紫色的“喇叭花”。农村的孩子看到这种植物，就摘花，高着脖子，吸着水里的甜水。味道甜如蜜，有淡淡的酒香。丁香花有一个长长的管状，它的头像一只喝醉的鸡一样倾斜，所以孩子们把这种植物称为“鸡喝花”。

农村孩子经常根据杂草的形状、水果的形状或嘴里吃东西的味道给植物起一些名字。小鸡喝很多外号，也叫蜜罐花，热酒，酒壶花等等。酒壶花是多年生草本植物，对土壤要求不高。常见于路边荒地和河边森林，也可生长在沿墙的石缝中。

酒壶花在农村地区随处可见。许多人遇到杂草，这些杂草经常被误认为是普通杂草。事实上，这种植物不仅可以食用，而且具有很好的药用价值。过去，酒壶花的叶子在春天爬在地上，被带回家洗凉吃，或者用开水烫米饭。虽然它没有蔬菜好吃，但据村里的老人说，酒壶花曾经是穷人在春天度过时光的救命菜。酒壶花的根也可以腌制成泡菜，或焙干泡水饮用，能安神补虚，清热除姜，对头痛、肝痛有很好的效果。

酒壶花的茎和叶是柔软的，但是它的根又厚又肥。当你挖酒壶花，旁边的土壤时，你可以看到它的根是亮黄色的，多肉且有皱纹。农村孩子管它叫“老婆的脚后跟”，但它的名字不好听却极其珍贵。这种根呈鲜黄色的植物是地黄，这是一种传统的中草药。李时珍说它“百日如桃花，年少不老”，现在很多常见的中成药中都有。

地黄新鲜时又脆又嫩。秋天挖一些回家，洗净后切片，放入瓷锅，放少许盐拌匀，杀水，去除里面的苦味。最后放酱油、八角、花椒等调料拌匀，再腌制一段时间。腌制地黄菜比腌制生姜酥脆。盆花是一种常见的野生蔬菜，其茎、叶、根具有很好的食用和药用价值。挖盆花家的根可以卖到16元一斤。喜欢吃野菜的小伙伴们，遇到酒壶里的花，不妨挖些根，腌制成咸菜。但有两点提示：一、鲜地黄不宜与葱、萝卜、韭菜同食，寒性体质不足者不宜食鲜地黄。第二点，人到农村去挖野菜，一定要对不熟悉的植物小心谨慎，不要随意摘吃