吃错燕麦，血糖蹭蹭地长 ，哪种控糖更好？...

吃错燕麦，血糖蹭蹭地长 ，哪种控糖更好？
1、生燕麦片，把整个的燕麦粒直接碾压成大片，就是生燕麦片了。这是要煮的燕麦片，营养成分没有损失，燕麦麸也没有损失。血糖指数在40-60之间，非常适合三高人士
2、燕麦米，把外皮磨掉一层，表面略发白，研究发现，去掉这层燕麦麸之后，燕麦米对血糖、胰岛素、抵抗素、肠抑胃肽等指标的控制效果会比整燕麦粒有所下降。
3、速食燕麦片，只需煮几分钟就能吃，或者只需要热水泡一两分钟就能吃，血糖指数就明显高上去了，在70-90之间。
经过深度挤压，燕麦片的物理结构已经被破坏，淀粉糊化程度高，而且β-葡聚糖的分子量有所降低，粘度下降，延缓餐后血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。那种用热水冲一下就可以吃的燕麦片产品，血糖指数可以高达80以上，和大米饭差异不大
4、早餐混合燕麦片，混的坚果和水果干不一样，有的还混了其他谷物片，如果不煮的话，血糖指数多在40-70之间。坚果有利降低血糖反应。水果干别看很甜，它们的血糖指数只有50-70，低于大米饭白馒头白面包。总体来说，血糖反应低而且饱腹感强，减肥的女孩吃这个做早餐还是很合适的。
5、燕麦粉，焙烤后打粉冲糊的燕麦粉，因为粉碎很精细，糊化太彻底，血糖指数高于80，控制血糖方面和大米饭也没什么区别了
6、燕麦麸、燕麦磨掉的这层就是燕麦麸。它的β-葡聚糖含量特别高，对控制血糖很有好处。
研究发现燕麦麸皮通过以下三个途径控制血糖：
燕麦麸皮的β-葡聚糖在肠道内形成黏性屏蔽,可以减缓葡萄糖的吸收。
抑制α-淀粉酶对淀粉的消化作用,延缓葡萄糖的释放。
燕麦麸皮的升糖指数为55，虽然比整粒煮的小麦（升糖指数41）、玉米糁粥（升糖指数51）略高一点，但口感软糯香滑，是升糖慢的杂粮稀饭、粥类中最可口、喝起来最舒服的。