这种小豆豆,一大碗才几元,助消化又养胃,冬天吃真好
这几天真是冷到极致了,每天都是零下20°左右,还好是元旦,都窝在家里不出门。现在是非常时期都懂的。尽量不要在外面吃饭的好。元旦期间,我准备了足够的饭菜,就是不想出门吃饭,不仅网购了很多吃的喝的,还网购了一公斤山药豆,这个特别好保存,也便宜一公斤6.99元,做零食或者炒着吃真不错。山药豆和山药一样的营养,多吃可以助消化,还可以补脾养胃,对于脾胃虚弱、容易腹泻的小伙伴们来说,山药豆是可以多吃的一种好食物。
山药豆做法并不是很多,一般我们吃就蒸熟透作为零食直接吃,我也是一样,上次蒸了一大碗,我每天当做零食了,我家小狗都特别喜欢吃,比吃自己的狗粮都爱。这次我就想换个做法吃,把山药豆炝炒了,加了小米椒和花椒粉,做出来的山药豆麻辣鲜香的软糯香浓。
《炝炒山药豆》做法很简单,提前把山药豆洗干净,可以煮熟也可以蒸熟,我比较喜欢吃蒸的山药豆,很是干香糯糯。我是重口味就加了辣椒个花椒粉炝炒出来,软糯香浓,辣味浓浓,干香滋润的很。搭配米饭吃真的特别的下饭好吃,可以作为小零食吃,也可以作为菜吃。真是一豆两吃了。
主料:山药豆300克
辅料:植物油、盐、生抽、蚝油、青红辣椒2个、香葱2根、大蒜2瓣
做法:1、把山药豆洗洗,青红辣椒洗洗切小丁丁,最好喝山药豆一样大小,看着协调美观,香葱洗净切末。大蒜去皮切末
2、把山药豆下蒸锅,蒸10分钟左右,即可熟透出锅,具体时间,可以依据山药豆数量来确定
3、热锅凉油,油热7成,下大蒜、辣椒丁翻炒出香辣味
4、下山药豆翻炒几下,大约1分钟左右即可
5、加加入盐翻炒几下入味,因为山药豆不易入味,就的提前加盐翻炒
6、加入生抽,快速翻炒均匀
7、爱吃鲜味的,再加点蚝油,这样更鲜美了
8、我家爱吃麻辣的味,就加点花椒粉调味了,(可选)
9、撒上香葱段即可出锅了
可可的小贴士
1、山药豆,一般蒸10分钟就可以熟了,可用筷子或者手,捏一捏。比较软乎乎的熟了
2、不爱吃辣的,麻的,可以不用加花椒粉,加点肉更好吃。