香酥美味的奥尔良鸡排，简单几步就能做出，厨房小白也能轻松做！

今天又做了鸡排吃，跟以往的鸡排比，今天的鸡排外表特别脆，里面是嫩嫩的奥尔良风味，味道特别正，比正新的要好吃多了，过年前我买了一些做寿司的食材，其中有一样是日式的寿司脆花，买的比较多，到现在也没有用完，我今天把它跟面包糠混合做鸡排，口感简直完爆所有鸡排店，估计这种做法全网也就我一个，大家可以试试看，没有脆花也不要紧，全部换成面包糠就可以，面包糠比较好买，我是从家门口的小超市买的，很多，价格也便宜。

一、奥尔良鸡排

主料：鸡胸肉1块 面包糠1勺 寿司脆花1勺 奥尔良腌料2勺 葱1段 姜1块 玉米淀粉1勺 鸡蛋1个

制作工艺：

1.鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。

2.切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下，或者用牙签扎一扎，让鸡肉更松散些，然后加入玉米淀粉，奥尔良鸡肉腌料，姜片，葱段，抓匀腌制一会儿，如果不想腌制就多倒一些调味料。

3.准备腌制好的鸡胸肉一份，鸡蛋液一份，面包糠和脆片一份，另外准备一个厚底的不粘平底锅。

4.把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下，然后取出来放到面包糠上，上下翻转沾裹满面包糠。

5.平底锅中倒入比炒菜稍微多一些的油，中小火加热以后放入鸡排，不要翻动慢慢煎。

6.待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎，一面煎熟就翻个面，全程保持中小火，如果你家的锅底太薄或者受热不均，就把火力调到最小。

7.煎好以后的鸡排取出来，可以直接用手抓着吃，也可以切片切块吃。

8.表面可以撒上一些番茄酱，酸梅酱搭配着吃，喜欢吃辣也可以撒一层细细的辣椒粉。

9.成品图

二、熊猫小贴士

1.鸡胸肉一定要腌制时间够久

2.也可以选择鸡腿肉来替代

3.鸡胸肉或鸡腿肉切小丁，同样的方法可以做奥尔良口味的鸡米花

以上就是奥尔良鸡排的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。