心急快手土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的用料牛肉 150克 土豆 1颗小葱 1棵 干辣椒 5粒蒜头 2瓣 生菜 1片五香粉 适量 生粉 适量蚝油 适量 油 适量盐 适量 生抽 适量剁椒 适量土豆炖牛肉的做法

步骤1   牛肉切片，加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌；

步骤2   土豆去皮切滚刀块；

步骤3   葱切花，蒜头切片，干辣椒洗净；

步骤4   土豆放进砂锅；

步骤5   起油锅爆香蒜片和干辣椒；

步骤6   倒入牛肉翻炒至变色；

步骤7   把炒好的牛肉倒进砂锅里；

步骤8   加入半锅水，盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟，加盐和生抽调味，出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。

步骤9   成品展示1

步骤10   成品展示2

步骤11   成品展示3

步骤12   成品展示4土豆炖牛肉的烹饪技巧1、牛肉筋多，切时要横刀，即刀与肉纹路相交垂直，这样可以防止咬不断；2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感；3、生抽不能加的太早，否则容易粘锅。