奶香浓郁的杏仁奶酪排包，超柔软的哟！

杏仁奶酪排包的用料高筋面粉 330g 杏仁粉 80g奶粉 30g 奶油奶酪 52g鸡蛋 1个 淡奶油 55g牛奶 180g 炼乳 20g细砂糖 45g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 2g全蛋液 少许 杏仁片 少许杏仁奶酪排包的做法

步骤1   准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤2   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4   收拢光滑放入盆内，冷藏发酵10~12小时。

步骤5   隔天室温回温后，简单排气后平均分成9份，收拢光滑放入发酵盒，松弛15分钟。

步骤6   三个一组，搓成长条。

步骤7   编辫子，两头捏紧，放入模具。

步骤8   全部编好，并排摆入模具。

步骤9   送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大，取出发酵好的面包，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤10   表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

步骤11   最后放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟左右即可。

步骤12   成品照

步骤13   成品照

步骤14   成品照

步骤15   成品照杏仁奶酪排包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。