茄子素包子

茄子素包子的用料紫茄子 2根 虾皮 50克口蘑 5个 盐 适量鸡汁 2勺 生抽 2勺亚麻籽油 适量 中筋面粉 300克纯净水 150克茄子素包子的做法

步骤1   茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。

步骤2   口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。

步骤3   水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。

步骤4   擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。

步骤5   把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。

步骤6   到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。

步骤7   成品照

步骤8   成品照

步骤9   成品照茄子素包子的烹饪技巧1.茄子的水分不要挤的太干。2.茄子喜油，食用油可以多加一点。