中国十大面条，有你家的面条吗？常见却美味，来历不平凡

中国十大面条，你家乡的面条上榜了吗？我国首届面条文化节上评选出极有代表性的十种面条，其中就有：兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面还有镇江锅盖面。不知屏幕前的你是哪里的呢？你家乡的面条登上了面条榜吗？

兰州牛肉面

起源于清嘉庆年间的兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食，据说兰州拉面的创始人是嘉庆年间国子监太学生。因色香味美而享誉全国。现在世界各地都有很多“兰州牛肉面”的牌子。但不得不说，这些都不是最正宗的，兰州牛肉面只有在兰州才能达到真正的原汁原味。

武汉热干面

武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，这道小吃在武汉算得上是颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知了，可以说武汉热干面百吃不厌，一点都不夸张。相传20世纪时，有一个叫李包的食贩，以卖凉粉和汤面为生。有一天，天气炎热有很多面没有卖完，他怕面条变质，于是将面条煮熟沥干，晾在桌子上，又不小心将麻油泼在了面条上，那时候的食物值钱，不能扔。于是第二天，李包将面条煮了一下捞出，放入调料，就这样，备受人喜爱的热干面就诞生了。

北京炸酱面

说到这款面，这可是夏天吃的最多的主食，母亲说天气越热越得吃面。因为这样不会伤肠胃，这道传统的中式面食，由菜码和炸酱拌面条而成。夏天不想做饭，来碗炸酱面，舒舒服服的一顿饭吃的一场满足。

山西刀削面

山西刀削面也成为“驸马面”据说这是唐朝驸马柴绍发明的，面全凭刀削，因而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。山西刀削面的鼎鼎有名，可想而知。

四川担担面

四川担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面在四川广为流传。相传担担面原本是四川街头走街串巷的小商贩担着担子，一头是炉灶（煮面用）另一头是各种调料，边走边吆喝，有买家立马煮面加调料，顷刻间一碗热气腾腾，麻辣鲜香的四川风味面条就做好了。因为是挑着担子卖面久而久之就把这种面条称为“担担面”了。

吉林延吉冷面

吉林延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品，延边特色冷面多以荞麦面为主，上面堆满了牛肉、鸡蛋、黄瓜等冷面帽，有的店冷面汤里还放满了冰碴，夏天来一碗简直舒服得不得了。

河南烩面

河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系，有关河南烩面的起源有很多版本，但公认的时间点却是一样的—清朝，而经过这么多年的发展，烩面也成为了名副其实的郑州面条界的“大哥大”。

杭州片儿川

老杭州的最爱：一碗片儿川，没吃过就太遗憾了！片儿川是杭州的风味小吃，拥有上百年的历史，片儿川的主要特色就在于笃菜和笋片，这两者的鲜美才是吃片儿川的主要原因，又由于片儿川的价格适中，让它成为了杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

昆山奥灶面

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色：用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。

镇江锅盖面

镇江锅盖面的由来已久，据传，也有快千年的历史了，镇江锅盖面，在最早以前，叫“镇江伙面”，又称为“镇江小刀面”。这道小面更是乾隆皇帝的钦点“味道不错，不烂不硬，喷香爽口”就是乾隆对它的评价！

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