手把手教你做藜麦戚风蛋糕，简单美味，又香又软，越吃越苗条

说起糕点，大家都爱吃，只是对于想瘦的人来讲，那可是减肥路上的拦路虎，让人望而生畏。其实，不是所有的糕点吃了都会让人发胖。今天就给大家分享一道好吃却不长肉的糕点“藜麦戚风蛋糕”

藜麦被称为“营养黄金”，藜麦具有饱腹感强、脂肪和热量很低，营养还很丰富的特点，是减肥的佳品，想要减肥的蜜妞儿可以尝试一下哦！5月快过完了，还没瘦下来的朋友，也多吃些藜麦吧，越吃越苗条。我买了一大袋藜麦，一半用破壁机打成了藜麦粉，可以做糕点，馒头和烙饼，剩下一半可以直接熬粥，或者做藜麦饭团，藜麦沙拉。

下面就来看看制作方法吧，步骤详细，让你一看就会哦。学会做给家人吃，营养美味，零添加，大人孩子都爱吃！

【藜麦戚风蛋糕】

8寸食材：藜麦粉100克，低粉 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 6个，牛奶 60克，玉米油 50克，细砂糖 45克，白醋 几滴。

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将牛奶，玉米油和10克细砂糖（总量里面的）放入大碗里。

3.用手动打蛋器搅打至乳化状态。

4.将藜麦粉和玉米淀粉，低筋面粉混合均匀，过筛到混合液体里。画“Z”字搅拌均匀。

5将蛋黄放入碗中，翻拌版均匀，放一旁备用。

6.蛋清里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次放入细砂糖搅打。

7.搅打至硬性发泡，也就是提起打蛋器呈直钩（如图）状态。

8.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

9.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

10.将拌好的面糊从高处倒入模具，此时的面糊落下像缎带飘落一般，那么就说明你的面糊成功了，没有消泡哦，这个蛋糕也就成功了一半了哦。将模具放入150度预热好的烤箱中下层。

11.150度烤45-50分钟。取出放凉，脱模。

藜麦戚风蛋糕出炉啦，香气扑鼻，美味极了，最关键的是好吃不长肉。我在减肥期间，就直接这么吃的。要是不怕胖，可以将蛋糕分层加入打发淡奶油，口感更佳。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.刚开始会吃不习惯这种粗粮的蛋糕，如果喜欢口感再细腻点的话，可以将藜麦粉换成5：5的低粉，这样做出来的藜麦蛋糕会比全藜麦粉的要细腻一点，但相对的它的麦香就没有了全麦的那种浓厚的麦香味了哦！

2.具体烘烤时间根据各家烤箱温度而定。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。