教你做慕斯蛋糕,简单美味,细腻爽口,入口即化,无需烤箱

女儿周末回家,我早早的就做好了她最爱吃的芒果慕斯蛋糕。也枉费我学会了各种糕点的制作,女儿却独爱这款蛋糕。不管炎炎夏日还是冰冷寒冬,每次回家点名要吃这糕点。

晶莹的上层橙味淋面,奶酪与芒果的绝妙配比,加上奥利奥独有的巧克力香脆口感垫底。奶酪的醇厚口感,丝毫不抢夺芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴,巧香果甜,一并绽放在味蕾之巅,柔软细腻的慕斯感,天鹅绒般令人放松,勾勒出精致下午茶最美好的模样。

今天芋儿就给大家分享这道最适合夏季吃的一道甜点“芒果慕斯蛋糕”,做法特别简单,无需烤箱就能轻松制作。步骤详细,一看就会。冰凉解暑,细腻美味,好吃到爆,全家老小都爱吃。下面就来看看吧。

【芒果慕斯蛋糕】

食材8寸圆模的量:奥利奥饼干碎  200克,芒果550克,奶油奶酪  250克,淡奶油  400克,吉利丁片  6片,细砂糖  40克,黄油  40克。

淋面材料:果珍  20克,热水  130克,吉利丁片  1.5克,芒果 一个。

制作方法:

1.将奶油奶酪加细砂糖,用电动打蛋器搅打至渐显纹路,放冰箱冷藏备用。

2.将奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀。

3.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸圆模里,压紧,放冰箱冷藏备用。

4.吉利丁片冷水泡软,再隔水融化。

5.芒果去皮,少许切丁,其余的随便切成不规则形状都行。

6.将不规则的芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥。

7.将打好的芒果奶酪泥倒入碗里,再将融化了的吉利丁液倒入,搅拌均匀。

8.将冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果奶酪里拌匀,做成芒果慕斯馅。

9.取来冰箱冷藏的模具,将芒果慕斯馅倒一半到模具里。

10,再将芒果丁放入。最后将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具。将模具放入冰箱冷藏至少4小时。

11.将芒果洗净,切好,摆在凝固了的蛋糕面上。

12.吉利丁片冷水泡软。果珍加入130克开水调匀。放凉至60度,将泡软的吉利丁片放入果珍水里调匀。放凉至30度,倒入蛋糕面上,再将模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。

芒果慕斯蛋糕做好了,细腻美味,香甜可口,入口即化,超级解暑,全家老小都爱吃。做法简单,无需烤箱,你也试试吧。

小贴士:

1.自家吃的,可以不用做淋面,我是为了让它更美观。

2.淋面可以直接用芒果汁做,但是,我觉得不够清澈,最后用的果珍做的。看个人喜好而定。

3.盛夏,淡奶油不宜打发,可以将装淡奶油的盆子放在冰块或者冰水上打发。

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