青椒烧鸡最简单美味的做法,上桌被疯抢,香辣可口,下饭又下酒

时间过得真快,转眼又到了五一小长假,往年这几天,我们早就出门旅游去了,而今年因为受疫情影响,我们哪里也没走,就算出门,各个景区也是人头攒动人挤人,还不如在家种种花,除除草,做做美食,追剧看电影来得悠闲自在。

既然不能出行,五一家宴可就成了节日里的重头戏。无论如何也得出手几个硬菜才行吧。要说我家的待客硬菜绝对非“青椒烧鸡”莫属了。老公最爱这道菜,做法简单,上桌被疯抢,菜汤也不剩,天天吃不够。

其实热衷于“青椒烧鸡”的绝非老公一人。对于无辣不欢的四川人来说,青椒烧鸡绝对是好吃到念念不忘的一道菜,鲜艳畅快的色彩,刺激辛辣的味蕾,能立刻抓住你的眼睛,俘获你的心。这道菜做法很简单,没有复杂的大料,只需一块生姜,一勺川味豆瓣酱,几个青椒,小米辣就能烹制出让你闻起来垂涎三尺,吃起来唇齿留香的柔嫩皮滑的红烧鸡。吃完鸡肉,菜汤也别浪费了,老公还能拌一大碗白米饭呢。超级下饭呢。大家都来看看吧,一看就会,这味道让你吃一口就忘不了。

【青椒烧鸡】

食材:土鸡块 400克,青椒 一把,小米辣 2个,生姜 一块。

制作方法:

1.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

2.将洗净的鸡块放入锅里煸炒。

3.水汽煸干铲出。留下底油。

4.舀一勺豆瓣酱到底油里炒香。

5.放入洗净拍烂的生姜。炒匀。

6.放入鸡块翻炒均匀。

7.加入适量清水,水位刚好将鸡肉完全淹没为准,放入适量味极鲜。大火烧开,加盖转小火烧制。

8.将青椒小米辣洗净,切好备用。

9.烧至鸡肉完全耙了,放入青椒,继续烧至青椒变蔫,放入适量盐,味精,翻匀起锅 。

青椒烧鸡出锅,肉质细嫩有嚼劲,香辣可口,好吃又下饭,上桌大家抢着吃,连汤汁也不剩。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.不怕辣的,再放青椒的时候可以将小米辣一起放入。我这小米辣只起了点缀的作用。

2.豆瓣酱有咸味,放入的酱油不能太多。

3.青椒别烧久了,翻匀就可起锅。

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