杜仲[植物滋补药材]

形态特征

药材杜仲(图10)

杜仲为落叶乔木，高可达20米，胸径约50厘米。

树皮灰褐色，粗糙，内含橡胶，折断拉开有多数细丝。嫩枝有黄褐色毛，不久变秃净，老枝有明显的皮孔。芽体卵圆形，外面发亮，红褐色，有鳞片6-8片，边缘有微毛。

叶椭圆形、卵形或矩圆形，薄革质，长6-15厘米，宽3.5-6.5厘米。基部圆形或阔楔形，先端渐尖；上面暗绿色，初时有褐色柔毛，不久变秃净，老叶略有皱纹，下面淡绿，初时有褐毛，以后仅在脉上有毛。侧脉6-9对，与网脉在上面下陷，在下面稍突起，边缘有锯齿，叶柄长1-2厘米，上面有槽，被散生长毛。

花生于当年枝基部，雄花无花被；花梗长约3毫米，无毛；苞片倒卵状匙形，长6-8毫米，顶端圆形，边缘有睫毛，早落；雄蕊长约1厘米，无毛，花丝长约1毫米，药隔突出，花粉囊细长，无退化雌蕊。雌花单生，苞片倒卵形，花梗长8毫米，子房无毛，1室，扁而长，先端2裂，子房柄极短。翅果扁平，长椭圆形，长3-3.5厘米，宽1-1.3厘米，先端2裂，基部楔形，周围具薄翅。

坚果位于中央，稍突起，子房柄长2-3毫米，与果梗相接处有关节。种子扁平，线形，长1.4-.5厘米，宽3毫米，两端圆形。早春开花，秋后果实成熟。^[1]

生长习性

杜仲喜温暖湿润气候和阳光充足的环境，能耐严寒，成株在-30℃的条件下可正常生存，我国大部地区均可栽培，适应性很强，对土壤没有严格选择，但以土层深厚、疏松肥沃、湿润、排水良好的壤土最宜。杜仲树的生长速度在幼年期较缓慢，速生期出现于7-20年，20年后生长速度又逐年降低，50年后，树高生长基本停止，植株自然枯萎。

多生长于海拔300-500米的低山，谷地或低坡的疏林里，对土壤的选择并不严格，在瘠薄的红土，或岩石峭壁均能生长。^[1]

地理分布

杜仲是中国的特有种。分布于陕西、甘肃、河南（淅川）、湖北、四川、云南、贵州、湖南、安徽、陕江西、广西及浙江等省区，现各地广泛栽种。

张家界杜仲之乡，世界最大的野生杜仲产地，现江苏国家级林业基地大量人工培育杜仲。

杜仲也被引种到欧美各地的植物园，被称为“中国橡胶树”，虽然和橡胶树并没有任何亲缘关系。^[1]

繁殖方法

种子繁殖

药材杜仲-植物生长

宜选新鲜、饱满、黄褐色有光泽的种子，于冬季11-12月或春季2、3月，月均温达10℃以上时播种，一般暖地宜冬播，寒地可秋播或春播，以满足种子萌发所需的低温条件。种子忌干燥，故宜趁鲜播种。如需春播，则采种后应将种子进行层积处理，种子与湿沙的比例为1:10。或于播种前，用20℃温水浸种2-3天，每天换水1-2次，待种子膨胀后取出，稍晒干后播种，可提高发芽率。

条播，行距20-25厘米，每亩用种量8-10千克播种后盖草，保持土壤湿润，以利种子萌发。幼苗出土后，于阴天揭除盖草。每亩可产苗木3万-4万株。

嫩枝扦插繁殖

春夏之交，剪取一年生嫩枝，剪成长5-6厘米的插条，插人苗床，入土深2-3厘米，在土温21-25℃下，经15-30天即可生根。如用0.05毫升/升。奈乙酸处理插条24小时，插条成活率可达80%以上。

根插繁殖

在苗木出圃时，修剪苗根，取径粗1-2厘米的根，剪成10-15厘米长的根段，进行扦插，粗的一端微露地表，在断面下方可萌发新梢，成苗率可达95%以上。

压条繁殖

春季选强壮枝条压入土中，深15厘米，待萌蘖抽生高达7-10厘米时，培土压实。经15-30天，萌蘖基部可发生新根。深秋或翌春挖起，将萌蘖一一分开即可定植。

嫁接繁殖

用二年生苗作砧木，选优良母本树上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上，成活率可达90%以上。

栽培技术

选地整地

选土层深厚、疏松肥沃、土壤酸性至微碱性、排水良好的向阳缓坡地，深翻土壤，耙平，挖穴。穴内施入土杂肥2.5千克、饼肥0.2千克，骨粉或过磷酸钙0.2千克及火土灰等。播种前浇透水，待水渗下后，将处理好的种子撒下。种子相距约3厘米，覆细土0．7-1厘米，播后畦面盖草。播种量每公顷52.5-90千克。

苗期管理

种子出苗后，注意中耕除草，浇水施肥。幼苗忌烈日，要适当遮荫，旱季要及时喷灌防旱，雨季要注意防涝。结合中耕除草追肥4-5次，每次每亩施尿素1-1.5千克，或腐熟稀粪肥3000-4000克。实生苗若树干弯曲，可于早春沿地表将地上部全部除去，促发新枝，从中选留1个壮旺挺直的新枝作新干，其余全部除去。

定植

1-2年生苗高达1米以上时即可于落叶后至翌春萌芽前定植。幼树生长缓慢，宜加强抚育，每年春夏应进行中耕除草，并结合施肥。秋天或翌春要及时除去基生枝条，剪去交叉过密枝。对成年树也应酌情追肥。北方地区8月停止施肥，避免晚期生长过旺而降低抗寒性。

病虫防治

立枯病

杜仲

苗期病害多发生在4-6月多雨季节，病 苗近地面的茎腐烂变褐，向内凹陷，植株枯死。

防治方法：苗床地忌用粘土和前作为蔬菜、棉花、马铃薯的地块，播种时用50%多菌灵2.5千克与细土混合，撒在苗床上，或播种沟内。发病时用50%多菌灵1000倍液浇灌。

根腐病

一般多发生于6-8月间，危害幼苗。雨季严重，病株根部皮层及侧根腐烂，植株枯萎直立不倒，易拔起。

防治方法：选择排水良好的地块作苗床，实行轮作，病初用50%托布津1000倍液或50%退菌。^[2]

叶枯病

发病叶初期先出现黑褐色斑点，病斑边缘绿色，中间灰白色，有时破裂穿孔，直至叶片枯死。

防治方法：冬季清除枯枝叶，病初摘除病叶，发病期用波尔多液或65%代森锌500倍液5-7天喷一次，连续2-3次。

豹纹木蠹蛾

幼虫蛀食树干、树枝，造成中空，严重时全株枯萎。

防治方法：注意冬季清园，在6月初成虫产卵前用生石灰10份，硫磺粉1份，水40份调好后用毛刷涂刷在树干上防成虫产卵。幼虫蛀入树干后，用棉球蘸敌敌畏、敌百虫塞入蛀孔内毒杀。

药源相关

史载

杜仲干茶

《神农本草经》谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴 下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。”杜仲是中国特有药材，其药用历史悠久，在临床有着广泛的应用。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种，后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物，它不仅有很高的经济价值，而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。现己作为稀有植物被列入《中国植物红皮书－稀有濒危植物》第一卷。^[3]

异名

思仙（《本经》），木绵、思仲（《别录》），檰（《本草图经》），石思仙（《本草衍义补遗》），丝连皮、丝楝树皮（《中药志》），扯丝皮（《湖南药物志》），丝棉皮（苏医《中草药手册》），玉丝皮，扯丝片。

炮制

杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。

盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。每杜仲100斤，用食盐3斤)杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。

采集贮藏

杜仲

杜仲皮， 栽培10-20年，用半环剥法剥取树皮。6-7月高温湿润季节，此时杜仲树形成层细胞分裂比较旺盛，在离地面250px以上树干，切树干的一半或三分之一，注意割至韧皮部时不伤形成层，然后剥取树皮。经2-3年后树皮重新长成。

环剥法：用芽接刀在树干分技处的下方，绕树干环切一刀，再在离地面250px处再环切一刀，再垂直向下纵切一刀，只切断韧皮部，不伤木质部，然后剥取树皮。剥皮直选多云或阴天，不宜在雨天及炎热的晴天进行。

加工：剥下树皮用开水烫泡，将皮展平，把树皮内面相对叠平，压紧，四周上、下用稻草包住，使其发汗，经1星期后，内皮略成紫褐色，取出，晒干，刮去粗皮，修切整齐，贮藏。置通风干燥处。^[3]

药性论述

性味

1.《本经》：“味辛，平。”

2.《别录》：“甘，温，无毒。”

3.《药性论》：“味苦。”

4.《中华人民共和国药典》2010年版一部：“甘，温。归肝、肾经。”

归经

1.王好古：“肝经气分。”

2.《雷公炮制药性解》：“入肾经。”

3《本草经解》：“入手太阴肺经。”^[3]

功效主治

杜仲

杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下 湿痒，高血压、安胎的功效。

杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。

用法与用量

内服：煎汤，6-15克；浸酒或入丸、散。

用药宜忌

杜仲

宜：中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者 ；妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者；小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者；高血压患者。

忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。

阴虚火旺者慎服。

①《本草经集注》：'恶蛇皮、元参。'

②《本草经疏》：'肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。'

③《得配本草》：'内热。精血燥二者禁用。'^[3]

应用选方

药方

1.杜仲酒：治卒腰痛。杜仲、丹参各25g，川芎15g。上3味切，以酒2斤渍5晚，随性少少饮之。（《外台秘要》）

2．思仙续断丸：治肝肾风虚气弱，脚膝不可践地，腰脊疼痛，风毒流注下经，行止艰难，小便余沥。杜仲150g，五加皮、防风、薏苡仁、羌活、续断、牛膝各90g，萆薢120g，生干地黄150g。上为末，好酒3升，化青盐90g，用木瓜250g，以盐酒煮成膏，和杵丸如梧子大，每服50丸，空心食前，温酒盐汤下。（《本事方》）^[2]

药物配伍

1、配牛膝，补肝肾及强筋骨之力增强，常用于治肝肾不足的腰腿 疼痛及两足无力等症。

2、配续断，功能补肝肾，利腰膝，固冲任，常用于肝肾不足所致诸症。

3、配补骨脂，温补肾阳力增，兼补脾、肝，既涩下元，又固冲任，常用于肾阳不足，下元虚冷之阳痿，腰膝冷痛及下元不固之滑精遗尿，亦可用于肝肾不足之腰膝酸软，胎动不安及脾肾阳虚泄泻等症。

4、配五加皮，既强壮筋骨又祛风湿，乃补泻兼施的药对，适宜治疗肝肾两虚，风湿侵入筋骨而致的腰腿痛，足膝酸痛，关节不利，两下肢无力等症。^[2]

各家论述

1.《神农本草经》：主腰脊痛、补中益精气、坚筋骨、强志、除阴下痒湿、小便余沥。

2．《名医别录》：主脚中酸痛，不欲践地。

3．《药性论》：治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。

杜仲的图片

4．《日华子本草》：治肾劳，腰脊挛。入药炙用。

5．《王好古》：润肝燥，补肝经风虚。

6．《本草正》：止小水梦遗，暖子宫，安胎气。

7．《玉楸药解》：益肝肾，养筋骨，去关节湿淫，治腰膝酸痛，腿足拘挛。^[2]

8．《本草再新》：充筋力，强阳道。

9．《本草纲目》：杜仲色紫而润，味甘微辛，其气温平，甘温能补，微辛能润，故能入肝而补肾。

10．《本草经疏》：杜仲辛甘具足，正能解肝肾之所苦，而补其不足者也。强志者，肾藏志，益肾故也。除阴下痒湿，小便余沥者，祛肾家之湿热也。

11．《本草汇言》：然色紫而燥，质绵而韧，气温而补，补肝益肾，诚为要剂。

肝肾阳虚而有风湿病者，以盐酒浸炙，为效甚捷；

肝肾阴虚，而无风湿病，乃因精乏髓枯，血燥液干而成痿痹，成伛偻，以致俯仰屈伸不用者，又忌用之。

12．《药品化义》：杜仲，沉下入肾，盖肾欲坚，以苦坚之，用此坚肾气，强壮筋骨，主治腰脊酸疼，脚膝行痛，阴下湿痒，小便余沥。

13.《本草求真》：杜仲，入肝而补肾，子能令母实也，且性辛温，能除阴痒，去囊湿，痿痹瘫软必需，脚气疼痛必用，胎滑梦遗切要。若使遗精有痛，用此益见精脱不已，以其气味辛温，能助肝肾旺气也。胎因气虚而血不固，用此益见血脱不止，以其气不上升，反引下降也。^[2]

民族用药

杜仲-药用部分

彝药茎皮治肾虚腰痛，筋骨无力，风湿骨痛，浑身酸痛，胎动不安，房事不举《哀 牢》。

水药必梅杜仲：茎皮用于降压，肾炎水肿《水医药》。

僳僳药四共子：树皮治腰痛，风湿，头晕目眩，高血压，胎动不安，跌打《怒江药》。

毛难药美杜仲：树皮治肾虚腰痛《桂药编》。

苗药都仇都索，都顿，豆蛙五番：茎皮治年老腰痛，胎动不安《苗医药》。树皮用于肾虚腰痛，腰膝无力，胎动不安，先兆流产，高血压《湘蓝考》。豆顿：茎皮治年老腰痛，胎动不安《苗药集》。棵流：树皮外用治刀伤《桂药编》。

哈尼药其打：茎皮、叶用于骨折《滇药录》。其打：树皮配方外用于伤口《滇省志》。

德昂药树皮治刀伤，腰膝酸痛，胎动不安，高血压《滇省志》。树皮配方外用于伤口《滇省志》。

景颇药治高血压，头昏目眩，肾虚尿频，胎动不安《德宏药录》。

傣药牙惹高(德傣)：树皮配方外用于伤口《滇省志》。

侗药美茶恩，尚美基任：树皮主治办乜崩榜(妇男摆白证)《侗医学》。

藏药达布桑：树皮治胃热，眼疾，目赤肿痛；调酥油后治骨病，骨伤，骨折，疮疡《藏本草》。

佤药萝考洋衣：树皮治慢性肾病，高血压。来源：《中国民族药志要》，贾敏如、李星炜，中国医药科技出版社2005^[2]

现代研究

药理研究

⒈抗肿瘤作用

杜仲

现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其 所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。杜仲所含的丁香脂素双糖苷在淋巴细胞白血病P388（Ps）系统中有较好的活性，浓度12.5mg/kg可控制T/C值)≥126。Okada等从杜仲叶氯仿提取物中分离出的地普黄酮，是一种干扰T淋巴细胞功能的免疫抑制物质，对人鼻咽癌（KB）和鼠淋巴细胞白血病(P388)均有生长抑制活性。杜仲具有兴奋垂体－肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。

⒉关于肾虚腰痛

杜仲是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。许多慢性腰部疾病，包括腰部软组织、腰椎、后腹膜脏器、盆腔等的慢性病，如腰肌劳损、腰椎骨质增生、慢性肾病、慢性尿路感染、慢性盆腔炎、慢性强直|生脊柱炎、慢性腰椎问盘突出症等，都有慢性腰酸腰痛的症状。杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，有改善症状的效果。

⒊关于降压

杜仲降低血压的作用是近代研究发现后才运用的，是中药应用的发展。它对原发性高血压和肾性高血压都有功效。现临床上降压药很多，很少使用杜仲制剂来治疗高血压。但杜仲改善头晕头痛、身体困重等症状的效果比较好。

⒋关于治疗肾病

杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛，长期服用可减少蛋白尿。其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能，提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关。它对肾性高血压也有协助降低的作用。

⒌对心血管系统的影响

杜仲醇提取物、水提取物均有明显的降压作用，杜仲炒炭后的降压作用比生品强。从杜仲皮分出的环烯醚萜甙类、木脂素类水溶性提取物口服有降压作用；对正常兔冠状动脉及肾血管有扩张作用；杜仲水煎剂灌胃给药，可使肝糖元含量显著增高，使血糖的含量也显著升高。

⒍对免疫功能的影响

药材杜仲(图11)

杜仲有明显增强机体免疫功能的作用，有细胞免疫的双向调整作用。肾“阳虚”是 由于垂体肾上腺系统的功能低下，使用温肾补阳药对垂体肾上腺皮质功能有一定调节作用。

⒎抗菌消炎作用

杜仲煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。

⒏对消化系统作用

杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性，能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。

⒐抗癌作用

杜仲胶的成分羽扇醇对瓦克癌瘤-256有抑制作用。

⒑对生殖系统的作用

杜仲有消除蛋白尿、恢复肾功能的作用，能促进肾功能；炒杜仲具有扩张肾动脉，增加血流量的作用；杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用。

⒒抗应激作用和抗衰老作用。

化学成分

含杜仲胶6-10%、含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、还含有维生素E，维生素B及β-胡萝卜素等。

种子所含脂肪油的脂肪酸组成为亚麻酸67.38%、亚油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕榈酸4.68%。果实含胶量可达27%，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

木脂素类杜仲膏

截至2010年，从杜仲中已分离出木脂素类化合物27种，包括松脂醇二葡萄糖苷这一主要降压成分、丁香脂醇二葡萄糖昔、橄榄脂素、吉尼波西狄克酸甲脂、儿茶素-（7，8-b，c）-4α-（3，4-二羟苯基）-α-（3H）吡喃糖、儿茶素-（7，8-b，c）-4β-（3，4-二羟苯基）-α-（3H）吡喃糖等。

苯丙素类化合物

药材杜仲(图12)

截至2010年，杜仲中发现苯丙素类化合物有11种，包括香豆酸、咖啡酸 乙酯、绿原酸、松柏苷。

环烯醚萜类

截至2010年，从杜仲中分离的环烯醚萜类化合物共15个，包括杜仲醇、杜仲醇苷、京尼平、京尼平苷酸、京尼平苷、桃叶珊瑚苷、筋骨草苷、哈帕苷丁酸酯、雷扑妥苷、车叶草酸、去乙酰车叶草酸、10-乙酰鸡屎藤苷、表杜仲醇。

黄酮类黄酮类

山奈酚、槲皮素、紫云英苷、陆地锦苷、芦丁。

杜仲胶

含木脂素及其甙类成分：右旋丁香树脂酚，右旋了香树脂酚葡萄糖甙，丁香丙三醇-β-丁香树脂酚醚4”，4″′-双葡萄糖甙；右旋松脂酚，右旋表松脂酚，右旋松脂酚葡萄糖甙，右旋松脂酚双葡萄糖甙，右旋1-羟基松脂酚，右旋1一羟基松脂酚-4′-葡萄糖甙，右旋1-羟基松脂酚-4”-葡萄糖甙，右旋1-羟基松脂酚-4′，4″-双葡萄糖甙，二氢去氢二松柏醇，苏式二羟基去氢二松柏醇，赤式二羟基去氢二松柏醇，去氢二松柏醇-4，r′-二葡萄糖甙，左旋橄榄树脂素，左旋橄榄树脂素-4′-葡萄糖甙，左旋橄榄树脂素-4″-葡萄糖甙，左旋橄榄树脂素-4′，4″-双葡萄糖甙，右旋环橄榄树脂素，右旋杜仲树脂酚，杜仲素A就是右旋杜仲树脂酚一4′-葡萄糖甙，右旋杜仲树脂酚双葡萄糖甙；耳草脂醇C-4”，4”-双葡萄糖甙，鹅掌楸甙，柑属甙B.还含多种环烯醚萜类成分：桃叶珊瑚甙，杜仲甙即是桃叶珊瑚甙元-1-β-异麦芽糖甙，都桷子素，都桷子甙，都桷子甙酸，筋骨草甙，哈帕甙乙酸酯（，匍匐筋骨草甙，杜仲醇，杜仲醇甙I等。又含酚性成分：消旋的苏式1-（4-愈创木酚基）甘油，消旋的赤式l-（4-愈创木酚基）甘油，赤式1-（4一愈创木酚基）甘油-β-松柏醛醚），苏式1-（4-愈创木酚基）甘油-β-松柏醛醚，咖啡酸，绿原酸，绿原酸甲酯，香草酸。三萜成分：白桦脂醇，白桦脂酸，熊果酸，β-谷甾醇，胡萝卜甙，以及包括苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸、组氨酸在内的17种游离氨基酸和锗、硒等15种微量元素。另含杜仲烯醇，山柰酚，酒石酸，半乳糖醇，正三十烷醇，正二十九烷。树皮还含杜仲胶，其结构与马来乳胶即固塔波橡胶相同，为反式异戊二烯聚合物，属硬橡胶类，含量约22.5%。

生药材鉴定

杜仲

干燥树皮，为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约 3-10毫米，长约40-100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑。内表面光滑，暗紫色。质脆易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。显微鉴定：老树皮横切面：落皮层较厚。韧皮部有断续的石细胞层约5-6条，每层厚约3列细胞，石细胞壁极厚；射线宽2-3列细胞；有不规则形的橡胶质团块散布，以近石细胞层处为多见。纵切面观橡胶质糸存在于橡胶细胞中。

粉末：深灰棕色。

①石细胞类长方形、类方形、类圆形、多角形或不规则形，直径32-80μm，长至180μm，壁厚6-28μm，大多厚薄不匀，孔沟明显，有的胞腔含橡胶质团块。

②橡胶丝细长条状，稍弯曲或扭曲成团，表面显颗粒性。

③木栓细胞表面观多角形，壁不均匀增厚，木化，纹孔细小，胞腔内常含橙红色物；断面观略呈长方形，壁一边薄，另一边厚，孔沟明显。另可见筛管分子、淀粉粒等。

常见食谱

杜仲煨猪腰

材料：杜仲10克，猪肾1个。

做法：猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。（《本草权度》）

功效：补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软^[4]

杜仲爆羊肾

材料：杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。

做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。（《箧中方》）

功效：补肾强腰，五味子补肾固精。

杜仲少蹄筋

材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。

做法：将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，再加入盐、鸡精即成。

功效：补肝肾，强筋骨。

杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。

做法：杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净、切块，西芹切段；把炒锅置武火上烧热，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。

功效：补肝肾，益气血，降血压。

杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。

做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、切块，姜拍松，葱切段；将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水，置武火上烧沸；再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，高血压等症。

杜仲腰花

材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。

做法：将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁；将锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。

功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。

杜仲山楂猪肚汤

材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只。

做法：杜仲用盐水炒焦，山楂去核，切片，猪肚洗净；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里；把猪肚置炖锅内，置武火上烧沸，用文火炖90分钟；捞起猪肚，加入汤即可食用。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

杜仲鸡汤

材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。

做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲；放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮开；加入料酒、精盐、八角和桂皮；小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。

杜仲牛膝猪脊骨汤

材料：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。

做法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即成。

功效：补肾强筋健骨。^[4]

杜仲丹参酒

杜仲林

材料：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。

做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口；将布袋放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。

功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。

杜仲羊骨粥

材料：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克。

做法：羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。

功效：健骨强腰。

杜仲磁石粥

材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，猪肾1只。

做法：将磁石捣碎；杜仲制后切丝放入沙锅内，加清水适量，用旺火煮1小时后，滤去渣，留汁备用；粳米淘净；猪肾洗净，剔除腰臊，切成小丁，氽烫一下去其腥味；粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁，放入沙锅内，加葱、姜、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。

功效：化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。

桂枝杜仲粥

材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。

做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖调味。

功效：温经通络，除湿化瘀。^[4]

杜仲寄生茶

材料：杜仲、桑寄生各等分。

做法：共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。

功效：用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者

杜仲茶

基本介绍

杜仲茶

杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，是中国名贵保健药材，具有降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。

饮用方法

配方：杜仲茶5-15克

用法：85℃左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。

酌饮：保健量15-25克/天，治疗量30克/天

说明：每泡反复冲泡不宜超过3次

功效：降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。

注意：杜仲茶切忌洗茶，头泡茶水有效成分更高。

适用人群

1、高血压、高血脂、心脑血管疾病人群

2、高血压伴有血脂、血糖异常人群

3、肾虚，体虚乏力人群

4、失眠多梦，皮肤粗糙、暗淡人群

5、体弱多病，腰膝酸软、免疫力低下人群

6、脂肪过多人群人群亚健康疾病人群^[2]

植物文化

在很多年以前，湖南洞庭湖货运主要靠小木船运输，船上拉纤的纤夫由于成年累月低头弯腰拉纤，以致积劳成疾，他们当中十个有九个患上了腰膝疼痛的顽症。有一个青年纤夫，名叫杜仲，心地善良，他一心只想找到一味药能解除纤夫们的疾苦。为了实现这一愿望，他告别了父母，离家上山采药。

有一天，他在山坡上遇到一位采药老翁，于是满心喜悦地走上前拜见，可老翁连头也不回地就走啦。杜仲心急如焚，屈指一算离家已经三七二十一天，老母所备的口粮也已吃光，可到今希望渺茫，于是，他又疾步追上前去拜求老翁，并诉说了纤夫们的疾苦。老翁感动泪下，赶忙从药篓中掏出一块能治腰膝疼痛的树皮递给杜仲，指着对面的高山叮嘱杜仲：“山高坡陡，采药时可要小心性命啊！”杜仲连连道谢，拜别了老翁，又沿山间险道攀登而去。半路上，他又遇到一位老樵夫，老樵夫听说杜仲要上山顶采药，连忙劝阻：“孩儿，想必你家还有老小，此山巅天鹅也难以飞过，猿猴也为攀缘发愁，此去凶多吉少啊……”杜仲一心要为同伴解除病痛，毫不动摇，他艰辛地爬到半山腰时，只听见乌鸦悲嚎，雌鹰对着雄鹰哀啼，好像也在劝他快快回去。杜仲身临此境，真是心慌眼花，肚子也饿得咕咕作响，突然一个倒栽翻滚在山间，万幸的是身子悬挂在一根大树枝上。过了一会儿，他清醒过来，发现身边正是他要找的那种树，于是拼命采集。但终因精疲力竭，又昏倒在悬崖，最后被山水冲入飘渺的八百里洞庭。洞庭湖的纤夫们，听到这一噩耗，立即寻找，找了九九八十一天，终于在洞庭湖畔一山间树林中找到了杜仲的尸体，他手上还紧紧抱着一捆采集的树皮，纤夫们含着泪水，吃了他采集的树皮，果真腰膝痛好了。为了纪念杜仲，人们从此将此树皮正式命名为杜仲。

参考资料

[1] 杜仲 · 中国在线植物志[引用日期2014-03-24]

[2] 中华人民共和国药典 · 国家药典委员会[引用日期2018-12-12]

[3] 中药大辞典 · 南京中医药大学编[引用日期2018-12-12] 

[4] 疾病食疗方 · 中医药[引用日期2014-10-30]

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