违背祖训：商用级卤煮火烧技术配方大公开 / 四六文摘

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卤羊蹄: 草果.白芷.白扣,桂皮.香叶.小茴香.花椒.大料.白胡椒各10克. 东古一品鲜50克,辣椒段20,味精25克,老抽造量调色, 精盐,适量.糖20克,蚝油80克,葱姜各20克. 备注: ①火碱 ...

一.秘制红油的制作: 调料: 郫县豆瓣酱 2000克. 糍粑辣椒 2000克 (糍粑辣椒做法下文有介绍) 花椒 1000克. 麻椒 800克酱料: 老干妈2瓶 ,甜面酱2斤 ,海鲜酱2瓶,(调 ...

野生大厨12.1万粉丝 · 251视频

卤--代表了菜品颜色,煮--代表了烹饪方法.一碗好的卤煮火烧做法是非常讲究的. 一.原材料主料: 猪护心肉(或五花肉)250g.小肠500g.大肠500g.北豆腐500g.小麦面粉300g.猪肺(不 ...

卤煮火烧备料:猪小肠150克.熟猪肝150克.熟猪肺150克.熟猪心150克.熟豆泡100克.盐适量.黄酒1勺.醋2勺.八角2个.桂皮1块.花椒2勺.姜3片.葱2段.香叶3片.陈皮1块.生抽2勺.老 ...

这几天,相信不少朋友看过下面这个视频: 数十名"神医"整齐划一,不约而同地表示自己经过深思熟虑后,做出了一个违背祖训的决定...接着就是一串神药的广告这种"神医&quo ...

违背祖训：商用级卤煮火烧技术配方大公开