大厨教你鲍鱼汁的调制打芡方法，口感香醇软骨滑，鲜味十足 / 四六文摘

王飞轩乐诗大酒店行政总厨申之魅说起嘉定马陆,脑海中肯定是成排的葡萄架,葡萄架上一串串的葡萄.马陆成了不折不扣的"葡萄之乡".其实,马陆镇历史悠久,值得好好玩一玩吃一吃.进入秋 ...

点击加载图片说到做海鲜菜, 沿海地区的师傅们可谓是个中好手, 他们对海鲜原料的了解, 可以说是深入到了骨子里. 他们的出品可高端, 可家常, 可天马行空, 也可以很接地气, 对于制作海鲜菜, 可以 ...

相信很多朋友比较喜欢吃发糕,因为发糕的口感特别松软,而且软糯香甜.今天就来用糯米面搭配红枣跟大家分享一道自己在家就能做的发糕,这道发糕就是糯米面红枣发糕,做出来之后非常软糯,松软香甜,闻起来香气十足, ...

今天要用粘米粉跟大家分享一道特别好吃的美食,这道美食就是凉拌面鱼.这道凉拌面鱼不仅做法特别简单,而且做出来之后特别好看,吃起来更是非常美味,可谓是色香味俱全.因为咱们是用粘米粉做的,所以面鱼做出来之后 ...

豆腐是一种特别常见的食材,在咱们平时的时候经常吃,因为豆腐非常便宜,而且营养价值特别高,所以受到很多朋友的喜爱.今天就来用豆腐搭配猪肉跟大家分享一道特别美味的肉末豆腐,做出来之后汤汁特别浓郁,吃起来滑 ...

今天要跟大家分享一道胡萝卜的新吃法,这道胡萝卜的新吃法就是胡萝卜鱼面,做起来是非常简单的,而且再搭配上青菜和香菇,营养非常丰富.这道胡萝卜鱼面用到的时间也非常短,做出来之后劲道爽滑,美味鲜香,保证你三 ...

想要煲出新鲜的汤,这些高能妙招一定要会哦~ 高汤小贴士 1.熬制各种基础鲜汤是件很费时的事,可以一次多准备一些,新鲜的高汤可以密封冷藏,但最好不超过1周 2.如果打算保存时间更长,可以将高汤注 ...

大厨教你鲍鱼汁的调制打芡方法，口感香醇软骨滑，鲜味十足