【焯炒】金针菇烧豆腐

金针菇烧豆腐

-材 料-

金针菇200g、豆腐400g

素蠔油、酱油、生姜适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；

2. 豆腐洗干净，切成块；

3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水；

4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水；

5. 碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；

6. 起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；

7. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；

8. 5分钟后金针菇入锅同烧；

9. 大火收汤入味，即可关火盛出享用