九本海明威小说书写了亚洲最佳酒吧的鸡尾酒故事

5月9日晚香港THE OLD MAN酒吧荣登2019年亚洲最佳50酒吧榜首。

2019年亚洲最佳50酒吧排行榜连续第二年在新加坡首都剧院隆重公布。第四届年度排行榜有12个新酒吧入选，香港的 The Old Man名列第一，同时也成为由Perrier（巴黎水喝过没？）赞助的2019年亚洲最佳酒吧和中国最佳酒吧。

The Old man 位于中环鸭巴甸街37号的地下。第一次去非常不好找，特别是晚上。

当你在鸭巴甸街找到一家叫做“九条命”的猫猫医院的时候，旁边的台阶走下去就是。

The Old Man是一间以海明威作品作为主题的酒吧，酒吧名字就来自于《老人与海》，众所周知海明威是一位嗜酒如命的作家，如果没有酒赐予灵感，海明威或许根本无法留下如此多的作品。

▲喝酒是海明威的命根子

主理人 Agung Prabowo, 来自置地MO，国际调酒师协会冠军头衔。
James Tamang，来自The Mira的酒廊Vibes。
Roman Ghale，来自The Upper house 奕居。
三位香港顶级酒店的酒吧主理人，怪不得......

印有The old man自己LOGO酒标的瓶子里放着自制的基酒

The Old Man酒单上所有鸡尾酒都是以海明威的经典作品而命名。

例如~

在我们的时代里In Our Time＃1924

澄清香蕉酥油芹菜 咸味盐渍龙舌兰与香蕉皮酊剂

春潮The Torrents of Spring ＃1926

糯米煮过的梅斯卡尔酒，谷物威士忌，意大利苦酒，梨子白兰地，活性炭

太阳照常升起The Sun Also Rises # 1926

椰子油浸泡的苹果杰克，咖喱叶浸泡的金酒，红香艾酒，低温慢煮香兰叶，泰国青柠

胜者一无所获Winner Take Nothing #1933

粉红番石榴金酒，小胡萝卜真空慢煮龙胆酒，龙蒿，碳化胡萝卜，苏打水，莳萝粉

一个干净明亮的地方A Clean,Well-Lighted Place # 1933

烤甘薯黑麦威士忌，茄汁，斑斓叶熏香苦艾酒，覆盆子果醋苏打水，洋葱活性炭粉

获而一无所获To Have and Have Not #1937

燕麦朗姆酒，精馏可口可乐，香草泡沫，香草粉

丧钟为谁而鸣For Whom the Bell Tolls #1940 

可可豆低温慢煮巴达维亚烧酒，酸味草莓，牛油果，焦糖黄油朗姆酒

流动的飨宴A Moveable Feast # 1964

利用旋转蒸馏器提取液，与在芝士中浸泡 24小时车厘茄、椰子、罗勒西红柿种子和生蚝叶调配而成的酒液调配而成。

伊甸园Garden of Eden # 1985

山羊奶酪浸泡的波本威士忌加上旋转蒸馏的蜂巢黑麦威士忌，焦糖苏玳白葡萄酒。

让人兴奋的是，The Old Man是在2017年开业，2018年就进入亚洲排名第五和世界排名前50的酒吧，今年就成为了亚洲第一。表面来看The Old Man只是一家主打海明威主题的酒吧，但开一间酒吧很容易，独具匠心却要付出很多。

或许更多的酒吧人应该像海明威一样，坚守自己的信仰，热爱酒文化，努力打造属于自己店里的舒适气氛。

这可能就是The Old Man的成功之处吧！