莲子健脾粥[莲子健脾粥]

用途

　　适用于慢性胃病、体虚、消渴、贫血、营养不良。

材料

　　莲子、糯米、大米、粟米（小米）、秫米（高梁米）、赤豆、菱角、栗子、大枣各25克，花生仁、核桃仁、葡萄干各10克，红糖适量。

做法

　　莲子泡发。大枣洗净，去核，切成小丁块。菱角、栗子切小口，煮熟去壳，切成小块。将糯米、大米、粟米、秫米、赤豆、莲子洗净，去杂质，与大枣、粟子、菱角、花生仁、核桃仁、葡萄干一同放入锅内，加清水，大火煮沸后改小火，不停搅拌，以免糊锅底，待粥成时加红糖拌匀即可。

食用

　　适量食用。