1个懒人小方法，排净肠道垃圾，轻松减肚腩，越坚持脾胃还越好

本 期 导 读

快来清清自己的肠道吧

前两天，我向同事小丽哭诉自己便秘的事，两三天不排便，真的浑身难受。小丽便从她的抽屉里掏出了几颗焦了吧唧的蒜头塞给我，让我吃吃看。

一开始我的内心是拒绝的，怕吃完后口气熏着大家，但小丽一直安利说：「吃完有惊喜」。

当我鼓起勇气吃第一颗，剥开发现里面是一颗黑乎乎、像巧克力的蒜头，吃完发现不但没有大蒜的味道，而且软软糯糯的，伴有淡淡的甜味，还挺好吃。

于是我又忍不住多吃了几颗，吃完也就不到半个小时吧，肚子开始咕噜咕噜的想排气，到了下午便意就来了，并去厕所排出了这几日堆积的巨便，排完肠道通畅了，人也舒服了。

我一下子对这个黑乎乎的蒜头产生了兴趣，小丽告诉我说，这是黑蒜，在日本是很热门的食物，日本很多年轻人和肠胃不好的老人、小孩都喜欢吃它。

好奇心促使我搜了一下黑蒜的资料，发现原来娱乐圈养生达人——娘娘孙俪，也是它的爱好者。

国内也有医生建议吃黑蒜来调养身体。

甚至连新闻联播都对黑蒜做过相关报道。

黑蒜，是用新鲜的带皮生蒜，放在高温高湿的发酵箱里，让其自然发酵90-120天制成的食品，由于经过发酵后整个蒜瓣都呈黑色，因此被称为黑蒜。

关于生大蒜的功效，早在千年前就有了记载：

《本草求真》载：「葫蒜（大蒜）其气薰烈，能通五脏，达诸窍，祛湿寒、辟邪恶、消肿痛，化症积肉食，此其功也。」

《本草纲目》载：「大蒜除风邪，杀毒气，除风湿，疗疮癣，健脾胃，治肾气，止霍乱，解瘟疫。」

大蒜，能通五脏而达身体空窍，还能除寒湿之气，健脾和胃，因此常吃对身体很有好处。

发酵后的黑蒜没有了生大蒜的刺激味，口感比较好，且带有甜味，可直接食用，且黑蒜的营养、功能更加丰富了。

日本分子细胞生物学专家、三重大学田口宽教授，他在300多种具有抗氧化功能的食品对比中发现，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。

因为黑蒜中含有类黑精等抗氧化物质，可防止细胞氧化，减少体内自由基，因此多吃黑蒜在减缓衰老上能起到一定的作用。

黑蒜中含有的蒜氨酸和大蒜素是天然的植物广谱抗菌素，对多种致病菌有较好的抑制作用，还能清理肠道垃圾，排出堆积的毒素，让胃肠道更健康。

蒜氨酸还可防止活性氧与血液中的有害胆固醇结合，可以减少血清总胆醇、甘油三脂，还能使全身血液流动通畅，防止发生动脉硬化。

黑蒜中含有的蒜硫胺素，具有缓解疲劳、增强体力的作用。经常容易疲劳、手脚无力的人，可以吃点黑蒜来补充体力、缓解疲劳。（参考文献：刘宇峰，孙宇峰，姬妍茹，杨庆丽，石杰.黑蒜的药食功能研究[J]. 中国调味品，2015，40(09):125-129.）

黑蒜还可以减少肝组织和血液中MDA的含量，提高GSH-Px和SOD的活性，因此能对肝脏起到减轻毒害的作用。（参考文献：罗海青. 黒蒜营养成分分析及抗氧化作用研究[D].扬州大学，2016.）

与大蒜相比，黑蒜微量元素提高了，而蛋白质、糖分、维生素等含量则是大蒜的2倍以上，而水分和脂肪则降低了不少。（参考文献：雷逢超，郝果，朱黎，杨颖，张有林.黑蒜的营养价值及保健作用的研究进展[J].食品工业科技，2012，33(13):429-432.）

黑蒜中还含有低聚果糖，低聚果糖能被大肠内的益生菌利用，以抑制腐败菌的生长，减少肠道内的腐败物质，从而改善肠道环境。（参考文献：卢晓明. 黑蒜低聚糖的产生规律及功能作用研究[D].山东农业大学，2017.）

还可以刺激肠道蠕动，分分钟将肠道内存留的固体垃圾毒素排出来。