桶子鸡配方

香料:八角50克、白芷50克、草果30克、香砂仁51克、桂皮49克、丁香6克、白豆蔻50克、良姜50克、姜片450克、花雕酒500克、盐500克、味精250克、大葱段500克鸡精180克、麦芽酚6克、色拉油120克、【香料清洗炒香装料包】

花椒盐:盐500克、八角5克、花椒21克、

将以上料混合海只鸡用100克腌制4小时,清洗干净。

制作过程:桶内加入水烧开,加入香料包，姜片、葱、盐、味精、鸡精、麦芽酚、色拉油烧，加入腌制好的鸡煮1小时，关火焖至熟透即可