手把手教你自制香肠，无添加剂更放心！2岁以上孩子就能吃！

娃都是喜欢吃肉的，要说孩子最喜欢吃什么？那一定是各种肠。市面上各种火腿肠，各种烤肠，熏肠等都是孩子的最爱。但其实孩子吃这些肠，并不好。

这种加工肉类属于高油、高盐食品，经常吃对身体没有任何好处。甚至还会有危害。

食用加工肉类有何危害？

1，增加癌症患病率：根据国际癌症研究机构分类，加工肉类属会令人患癌的食材，每天食用50克加工肉类可增加患18%大肠癌的患病风险。

2，高钠高油脂：由于加入了食盐及亚硝酸钠，摄入过多会增加患上高血压的风险，而摄入过多脂肪会增加肥胖和超重的风险。

每100克午餐肉平均含有大约1000毫克钠及16克脂肪，分别占世界卫生组织建议的钠的每天摄入上限2000毫克的50%。

市售不健康，又想吃？那就自己做吧

今天给大家推荐的是2岁以上的孩子就可以食用的自制肉肠，自己做的肉多还安全，而且同时还减少了盐的摄入量，让整个肠更加健康。

很多家庭在做香肠的时候会觉得特别麻烦，买来的肉馅要手动搅拌，而且要搅拌到起浆，每次都累到不行，再将做好的肉馅放入专门的肠衣里，做完了，也累的不想吃了。

如果有一款可以自动搅拌，直接灌到肠衣里的机器，那就会方便很多。

有了这款厨师机，彻底解放双手，只需要把肉馅放进去，机器就可以自动搅拌上浆，而且直接把肠衣放到专门的器材上，厨师机也可以自动灌肠，彻底解放双手~家里有娃或者自己想吃肉肠的，赶紧来试试吧~

Ps

1，因为低盐，做好的香肠冷藏保存3-5天为限，不可过长

2，做好的香肠可以冷冻起来保存，吃的时候在加热

3，也可以煎烤之后再吃，别有一番滋味在心头

 材 料 / 步 骤

材料：

猪里脊1000g，奶酪150g，大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量，料酒15g，生抽20g，橄榄油30g，猪小肠衣2米，线绳适量

步骤：

1，猪里脊切块，用厨师机绞肉刀头搅成肉馅

2，搅好的肉馅，放入面粉缸中，加入大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量，料酒15g，生抽20g，橄榄油30g用厨师机1挡搅拌均匀

3，奶酪切块，放入搅拌好的肉馅中，继续搅匀

4，猪小肠衣提前泡水，套在灌肠器上，将厨师机绞肉刀头替换成香肠罐装，开1挡，把搅拌好的肉馅，灌进去

5.灌好的香肠，5cm一段用线绳系紧，再用牙签扎空排气

6，蒸锅上汽，中火蒸20分钟蒸熟，再风干1小时即可食用

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

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