花生米别油炸了，教你1个健康吃法，加一碗玉米面，出锅就抢光

花生在咱们平常生活中是一种特别常见的食材，很多人比较喜欢吃油炸花生，油炸花生也是一道特别下酒的美食。虽然今天要用到的主要食材是花生，但是却不是做油炸花生，今天要教大家一个花生米非常健康的吃法，用花生搭配玉米面做出来的玉米花生饼，吃起来酥脆暄软，口感上也是比较香甜的。那么接下来咱们就一块去看一下这道玉米花生饼的制作教程吧。

【玉米花生饼】

【制作食材】花生米，玉米面，鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是玉米花生饼，做法非常简单，做出来之后特别好吃，首先来准备一下做玉米花生饼需要用到的材料。准备一小碗花生，然后再准备适量的玉米面。准备好花生，玉米面之后，再准备适量的面粉，接着准备两个鸡蛋，适量的酵母粉和适量的白糖就可以了。将这些做玉米花生饼需要用到的材料全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先来处理一下玉米面，将咱们准备好的玉米面放到另一个更大一点的碗中，然后少量多次地加入滚烫的开水搅拌一下，开水烫一下可以让玉米面吃起来口感更好。将玉面搅拌成大面疙瘩状之后将咱们准备好的两颗鸡蛋打进去。等到玉米面温度降下来之后把准备好的酵母粉也加进去，加进酵母粉之后再把准备好的白糖加进去，先将它们搅拌均匀。

3、将玉米面，鸡蛋，酵母粉和白糖充分搅拌均匀之后咱们把准备好的面粉少量多次地加入到玉米面糊中，将它们搅拌成大面絮状。一直搅拌到看不到干面粉的时候，咱们就可以下手揉了，将它揉成一个质地稍微偏硬一点的面团，然后放到大碗中盖上一层保鲜膜发酵至它体积的两倍大小。

4、将咱们准备好的花生放到一个大碗中，然后加入没过花生的清水给花生浸泡一下，浸泡完了之后咱们将花生清洗2~3遍，清洗完了之后捞出来沥干水分，接下来准备一口炒锅。锅中不用放油，先把锅烧热，然后把花生米放进去翻炒一下。

5、一直翻炒到花生米表皮裂开就可以了，花生米炒好之后将其放到一个盘中，稍微晾凉一下，然后把花生米的外皮搓去，搓去外皮之后放入到绞肉机中，绞成花生碎，然后将花生水倒到一个碗中备用。

6、案板上均匀地抹上干面粉，然后将面团取出来揉搓排气，接着将它用擀面杖擀薄，然后在面皮上面均匀地刷上一层食用油，加入花生碎整理抹开，再加入适量的白糖抹均匀，然后将面皮一边向内卷起，卷好之后收口处收紧。

7、将卷好的长条用刀切成大小均匀的小剂子，然后再把每一个面剂的切口捏紧收口，再将面剂整理揉圆，然后按扁按成饼状，接着裹上保鲜膜，二次饧发15分钟，电饼锅中不用放油，直接下入面饼，然后盖上盖烙两分钟，时间到了之后将面饼翻一下面继续烙两分钟，时间到了之后再反复翻面一分钟就可以出锅了。

【小贴士】

1、玉米面一定要烫一下再吃，否则口感不好。

2、花生米一定要清洗。