八旬奶奶的炸油条方法，用泡打粉，小苏打全错，用“它”金黄酥脆!

大图模式油条是大家都很喜欢的一种面食，一般用来当早餐吃，我也是很喜欢吃的，早上一根油条一碗胡辣汤真是满足饱腹又过瘾，不过我吃的油条都是自己在家做的，方法是奶奶教我的，奶奶教我的这个方法特别的简单，出锅的油条蓬松酥脆，金黄灿灿的，不管是颜值还是味道都不比外边的差！

大图模式之前我发现有很多人在炸油条的时候，为了能让油条更加的蓬松，也是用了很多种方法，有放膨松剂的，也有放泡打粉，小苏打还有放碱面，明矾的，其实没有这么的麻烦，只需要放酵母粉和牛奶就可以了，炸出来的油条个个都是空心的，而且还带着一股淡淡的奶香味，吃着可好吃了。

大图模式准备300克面粉，160克牛奶，一个鸡蛋，3克酵母粉，小半勺的盐，一小勺的白糖，把面粉放入盆中打入一个鸡蛋，加入盐和白糖，然后把牛奶倒入盆中，小火加热至40度，然后放入酵母粉，用勺子搅拌化开，静置5分钟倒入到面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮揉成面团。

大图模式面团揉好之后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒一个小时，看到面团发酵至原来的2倍大，面团成蜂窝状就说明发酵好了，在案板上撒上干面粉，取出面团，千万不要揉，面条太筋的话油条很难嚼的，直接把面团按压成长方形，尽量整齐一些，然后切成一条条的，两个叠压在一起。

大图模式取一根筷子，在面条的中间压出一条痕迹，两端捏紧这样油条胚就做好了，盖上保鲜膜二次醒发15分钟，锅中放入多一些的油，油温不要太热，5成热就好了，下入油条胚，飘起来后用筷子翻转，炸至金黄灿灿捞出控油，油条就做好了，很简单也很好吃很好看，大家快学学吧。