香喷喷的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，学会家人有口福了

煎烧豆腐

用料：豆腐1块、鸡蛋2个、海米、葱姜蒜、淀粉、酱油2匙、蚝油2匙、花椒油、辣椒油

做法：

1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。

2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。

3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。

4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。

5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。

6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。

7、加适量水煮一下，加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。

青椒炒腊肉

食材：腊肠2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜头、盐、生抽

做法：

1、将腊肉腊肠切片待用，青红椒切块。

2、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。

3、加入青红椒一起煸炒。

4、沿锅边溜点清水、加盐、生抽调味。

5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

红烧肉

食材：五花肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽，生抽

做法：

1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

酸汤面片儿

食材：饺子皮、生抽3g、辣椒油3g、米醋10g、青菜3颗、白胡椒粉、葱花、姜末

做法：

1、锅热后倒油，放入姜末和葱花小火炒香，倒入热水，生抽，白胡椒粉和辣椒油；

2、将饺子皮摞在一起向两边抻成长片，抻开后依次抖散，水开后下入抻好的面片；

3、煮至八分熟时倒入米醋，水开后下入油菜；

4、煮熟后盛入碗中，撒上香菜碎即可。

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