武夷问茶
和陈德华老先生相识也是十多年的事情了。还记得当年和陈老说,现在写书,需要一些茶样做样本。陈老二话不说就寄来了一箱子各种各样的岩茶。
他是谁,是我仰之弥高的茶界神一样的人,而我呢?不过是茶路上一个毫不起眼的后辈,即便如此,老人家却毫不犹豫的寄来了我所需的茶样。陈老的热情和热忱不会因人而不同,这点令我震撼。
武夷岩茶
大
红袍
偶尔,也和陈老有些联系。还记得重庆白鹭园开业的时候,有学生给我电话说:想请陈老师到店里来坐坐,可以吗?我给陈老打过电话之后,陈老毫不犹豫的答应了,就像当年给我寄茶样一样干脆。
茶是个神奇的媒介,它丰富的层次让喜欢茶的人都开始变得柔软而精致起来。有意思的是,柔软和精致并不是没有情绪,没有情怀,没有激情。面对茶的时候的,茶人心里的波澜,就像相知已久的故友旧交,相互望一眼就心思全知了。
陈老和夫人来了。我们参观了陈老的做青车间。陈老是最早的茶研所的所长,对传统的制茶工艺极为熟稔,而且,他也认为传统工艺是真正可以把岩茶的特色做最好呈现的方法。如此说来,他是一个守旧的老古董吗?显然不是。从他对生产车间的设计上就可以知道,陈老的严谨让人佩服,而他的开放也是让人佩服的。
室外的晒青架,它的高度、宽度,陈老严格的按照最传统的方式去建设。做青也是如此。
茶界都说陈老是“大红袍之父”。确实,现代大红袍的兴起确实和陈老有着很大的关系。武夷山有什么?是风景吗?是山水吗?还是王阳明先生的智慧?固然王阳明的到访给武夷山披上了文化的罩衣,但是,那更多的人立志要去武夷山的人究竟是为了什么呢?
为了大红袍。
很多人来到了武夷山,看到了大红袍的母树,才知道了岩茶,才认识了岩茶。因为有了大红袍,就有了整个岩茶的兴旺,也就有了牛栏坑肉桂的风靡,有了“印象大红袍”。一山,因为一茶而兴。一茶而带动一方百姓的福祉。茶,本性恬淡,可恬淡后面,砸吧下来的都是浓情。
和我一起来的也有武夷山做茶叶的年轻后辈。老人家无一例外的把他们拉到一边带他们去看自己的生产车间,以及讲解茶叶生产制作上的一些窍门。为了茶叶的生产,为了提升品质,陈老不止一次的自己深入到茶叶机械生产的一线厂家,把自己的想法和思路无偿的提供给这些企业,希望他们能够去改进。
无私、严谨、热诚。
茶人是什么样子的?
很多人称呼我为茶人,我总觉得自己是有愧的。因为我认为茶人应当具有“三大”精神:“大度、大方、大气”。我常常觉得自己有些小气,所以,还不算是一个合格的茶人。当然,我也在努力的向自己心目中的“茶人”前进。
而陈老,就是一个高标准茶人的榜样!
中午我们一行人就在陈老家里吃饭。陈老的家饭,是在武夷山水浸润下的温情,香甜而独特。
虽然知道细嚼慢咽的好,然而,我已经习惯了快吃,每次一桌人吃饭,我差不多都是最先吃完的。在这里,却是每一口都欢喜,让你忍不住要细嚼慢咽。于是,大家都放下筷子了,只有我一个人在慢慢的吃着。
生命的价值就在奉献之中呈现。茶路,总是在寂静中展开。
走在这条路上的你、我,是不是沉浸在茶香中,然后也把这缕茶香传递给更多的人?
岩茶,我问谁?
茶,我问谁?
我问谁?
问谁?
茶?
茶!
End
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