果园什么时间浇封冻水最好？“封冻水”与“萌芽水”有何区别？

作者简介：文/曹泳春，1965年出生，中国农科院教授，果树专家。1990年毕业于中国农业大学，1995年从事果树营养学研究，一直深入到农业第一线，理论联系实际，在全国南北果区建立了1200多个优质高效示范园。发表论文20余篇，著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。

水是农业的命脉，水是生命之源，水是肥的载体，水对于果树的生长和营养循环至关重要，但是水是一把双刃剑，既可载舟，亦可覆舟。

“小雪”将至，天寒地冻，日积温会下降到7.2度以下，果树要进入休眠期。在“大雪”之前，有条件的果农，要完成清园和“封冻水”的灌溉任务。

那么，封冻水有什么作用？如何浇封冻水？封冻水与萌芽水有什么区别？

果树进入休眠期，营养循环完全停止，但营养循环停止并不意味着生命活动的终结，地下的延伸根开始向更深的土层挺进。冬季休眠期的果树处于养根阶段，分布在土层40cm以上的支撑根、呼吸和吸收根虽然停止生长，但这些根系都贮藏着由秋季叶片转换的大量有机营养，一旦受冻，来年开春遭受细菌侵染即会发生严重的腐烂。封冻水的作用就是为了在土壤表面形成一层冻土，保护根系，以免遭受呼啸凛冽的北风侵袭而受冻。
开春，气温渐高，万物复苏，果树的营养循环开始启动、运转和加速。果树萌芽、长根、抽枝、展叶、开花、坐果，需要消耗大量的有机营养，而这些有机营养都贮藏在果树的根系，而不是来自当年叶片吸收二氧化碳制造的营养，因为这时的叶片还没有长出。水自身不仅能够为果树生长提供营养，而且水还可以携带无机营养在树体里流动，更重要的是水在土壤中的氧气作用下产生一定的根压。

由此可见，“封冻水”与“萌芽水”的作用是不同的，灌溉的方法也是有区别的。

萌芽水，在开春果树萌芽前浇灌，一定要浇透，也就是说水量要大，蓄水要多，水的渗透深度要达到60cm左右，但不能浇遍，也就是说树盘里面不得浇水，只能在行间的施肥带浇水，因为树盘里面的那些大根和粗根是不吃水吃肥的支撑根，一旦水分过多，时间过久就会被“泡烂”。

封冻水，在“大雪”前的0℃临界期浇灌，一定要浇遍，包括果树树盘内果园所有地面都要见水，但不能浇透，也就是说水下渗的深度不得超过10cm，因为果树根系多在土层10cm以下，因为果树休眠期的根系不吃水吃肥，土壤含水量过高或过深，根系容易“阴死”。
果园浇水，一年只有两次大水漫灌的机会，那就是“封冻水”和“萌芽水”，除此之外，任何时候都不得大水漫灌，必须控水，当然，控水并不是说不准浇水，一旦遇到天气干旱，果园缺水的情况下还需要适当浇水，如果没有滴灌和渗灌条件而只能大水冲灌地区，要求隔行浇水。每年的5月20号至果实采摘前，果园的含水量保持在70%左右最为合理。