【原创】世上最好的赏心悦事，就是为家人做好吃的
作者于小燕，甘肃省作家协会会员，在《中国社区报》《中国审计报》《检察日报》《甘肃日报》《山西日报》《教师报》《大河报》《大众日报》《小小说选刊》等报刊杂志发表小小说、散文、诗歌三十多万字。新浪博客：酒泉于小燕的博客。博客认证 ：头条文章作者。个人微信号：jqyxy6，个人公众号：于小燕的农家生活。世上最好的赏心悦事，就是为家人做好吃的文/图/于小燕我从小就爱做好吃的。上小学三年级的时候，有一天放学，我看爸爸妈妈上班还没回来，就想为他们做些好吃的。在那个物质匮乏的年代，在我年少的心里，好吃又有材料做的，就是烫面油饼子。从来没做过饭的我，挖了两碗面在大瓷盆里，烧了半锅水，倒进面里，就用筷子搅了起来。糟糕！水太多了！又放了些面粉，盆子都快满了，可还是不能和，仍然是稀淌淌。我担心妈妈回来骂我，就把面盆放在碗柜最里面藏了起来。结果妈妈回来果真没有发现，我一下子就放心了，然后就把这事给忘了。那时正是夏天。过了两三天，全家正在吃饭，妈妈忽然说：“咦，碗柜子里怎么淌面着呢？”我回过头一看，只见一条白色的溪流，探头探脑的从碗柜里慢慢的流了出来。我大惊失色，不等爸爸妈妈询问，赶紧老实交代了事情的缘由。并且说：‘’我真的是想给你们做些好吃的呢！”父亲说：“没事，做了就做了。”又给妈妈说：“可能是发掉了，完了你再对上些面，做成馍馍去。”从那以后，我对面食的好奇心一发不可收拾。很快学会了和面、做饭。一开始切的面条，粗的、细的、薄的、厚的、圆的、扁的、四棱的都有，后来渐渐做的，想吃什么样儿的面条，就做什么样儿的面条。我能把面条切的匀匀的，有四分之一的火柴杆细，但是这样细，下出来吃的稍微慢点儿，就泡烂了。我还能把面擀得薄薄的，切得稍微宽点儿，下出来，汤里再放几片绿菜，看起来汤清面白菜绿，十分清香，勾人食欲。有时候我把面擀得有瓜子仁那么厚，切成一寸长的短条条，再切一些小的方块进去，调上炒的肉片或豆瓣、茄皮，做成汤饭；有时候我炒个菜，把面擀得不薄不厚，切得长长的，做成干面。父亲很高兴。他一看到我做的饭，就露出欢快的笑容。当我端着一碗短面条或别的什么饭，走到他面前，他接过碗，放在面前的桌子上。不吃，先欣赏一番，得意地说：“今天的饭做得好，这是‘小鬼顶方砖’！”或者：“这是‘柳叶子’！”他总夸我做的饭好，越来越有进步。后来父亲去世，弟弟也特别喜欢吃我做的饭。每当我的厨艺有所提升的时候，他的眼中总是放出光，高兴地说:“姐，今天怎么做着来？怎么做的这么好！颜色、味道样样俱全！”我听了就特别高兴。结婚以后，老公跟我的饮食习惯不一样，我觉得好的，他望都不望。他喜欢吃生芫荽、生辣椒，咸菜，酸菜，这些我都不喜欢。我做的那么好的稍面，他不喜欢吃；包的那么漂亮的饺子，他不喜欢吃；水煎包子，他不爱；蒸包子，他不爱；韭菜盒子，他不爱；油果子、烫面油饼子、麻花、馓子，他都不吃。土豆蒸粉，葫芦花蒸粉，糖萝卜饭，榆钱子饭，糊锅（太麻烦，又没人吃，我只做过一次。粉汤是自己洗的），油茶，他都不爱。我年年都做，做了二三十年，他哪样都一口都没吃过。尝都不尝。让我常常回忆过去的日子。说实话，有的时候我真的想，有人喜欢吃自己做的饭，也是一种幸福呢！他不爱，我自己喜欢吃，自己做，自己吃。这两年他也开始喜欢吃饺子、吃稍面了，不过他只喜欢吃鸡蛋韭菜馅儿的。昨晚买了两把韭菜回来，说今天女儿不到校，包着吃饺子。他买了一个包饺子的神器。昨天下午已经包着吃了，今天还要再吃。他去买皮皮，我收拾了一下屋里，看了看手机就忘了。烧了点水，挖了一碗半面在盆里，准备烫。他回来了。我说：“我烫些面，烫上了做韭菜盒子。”他说：“不是吃饺子吗？我把面皮皮都买上来了。”“哦，”我想起来了：“没事，水烧开了传到暖瓶里喝。就是面倒到了盆里……”“烫上去吧。面皮皮到下午或者明天了再包着吃。”他坐在那里择韭菜，我烫好面，揉匀，然后炒鸡蛋。做好吃的的感觉真好！虽然我知道，这付出与得到根本不成正比，因为现在谁也不会像过去的人们那样爱吃它。老公不爱吃，女儿也不觉得它有什么特别，我也吃不了多少。但是却喜欢做。毕竟现在所有的饭食，都成了家常便饭。做上了，谁想怎么吃，随他的意。新买的这个多功能电热锅，第一次用，我还不会。老公站在锅跟前，我包好一个韭菜盒子，他就帮我把锅盖揭开。我把韭菜盒子在锅里放好，他把锅盖住。我觉得，世上最好的赏心悦事，就是为家人做好吃的。下面为大家介绍一下做韭菜盒子的方法：一、取适量鸡蛋，炒好晾下。二、韭菜择好洗净，切成半寸的小段，放进晾凉的鸡蛋里。三、取适量面粉，放适量清油，把刚开的沸水，倒入面粉，用筷子搅成面团。水不要太多，太多面团太软了，在煎的过程中，翻起来容易破；水也不要太少，太少面硬，影响口感。四、在鸡蛋馅里撒入适量花椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
五、案板上抹点油，放上烫好的面团，搓成长条，切成核桃一般大小的剂子。
六、把面剂子按扁稍擀一下，面剂子就成了一个薄厚适度的大圆片。
七、面片儿中间放上韭菜鸡蛋馅儿，对折过去，然后像包饺子一样，把边捏成好看的褶儿，捏严包住就成。
八、起锅把油烧热，把包好的韭菜盒子放进锅里，两面煎成金黄色就可以出锅了。鸡蛋韭菜盒子营养美味，皮酥馅嫩，鲜香不腻，健脾开胃，双补气血，真的很好吃哦！