我竟然被这些“假肉”骗了这么多年！

当你美滋滋地涮着肉片的时候

你有没有想过

这些肉很有可能是假的呢

可别不信

这些“德不配位”的合成肉

或许就在我们身边

但也不需要过度紧张

辨别合成肉并不难

今天就和好料菌一起看看

如何“打假”吧

01

色泽黯淡 值得留心

好料菌发现，肉卷的色泽是最能直观表现肉片质量的～如果遇到色泽黯淡的羊肉片或是牛肉片，下筷的时候可得多犹豫两秒。

一片优秀的牛肉卷应当是不过分鲜艳的红色，过于鲜艳就可能是经过“人工助力”的结果。下次吃火锅的时候，不妨观察观察再涮肉噢～

02

完美分层 值得怀疑

有的肉卷肥瘦极其分明，感受到这种强烈的拼接感的时候，别怀疑自己，大胆的肯定自己的想法：这卷肉片有问题。

真肉卷的肥瘦部分是“藕断丝连”的，肉质肌理尤为明显，假肉卷则是由一层一层肉后期叠加而成的。在外观和口感上，假肉卷都无法和真肉卷相提并论～

03

越煮越散 值得 注意

即便在端上来的时候无法分辨，在下锅后，我们也能很快发现端倪。

真肉卷下锅后会越煮越紧，煮久了还会变得硬邦邦的，难以咀嚼。滚烫的火锅仿佛一面照妖镜，假肉卷此刻就会“显出原形”，也就是会越煮越散。

04

原来它们也是“重灾区”

除了牛羊肉卷，其实它们也是“假肉”重灾区，有的甚至是我们常常在街头、聚会时吃的东西！

火锅丸子

有许多价格低廉的火锅丸子都是由肉类边角料混合淀粉、粘合剂而制成的，所以有时候我们吃丸子，并不等于吃到货真价实的肉！

丸子的口味也很多样，但这些口味源自何处呢？好料菌悄悄告诉你，这其实大多是人工调味，并不是因为里面有真材实料～

平价牛排

平价牛排也可能踩雷？买牛排的时候，好料菌会习惯性地翻到背面看看标签，小小的标签也暗藏玄机噢～

如果看到配料表有“卡拉胶”或其他肉类的字眼，那么这块牛排还是别加入购物车了，可别因为价格而退让噢～

街边烤肠

相信很多人都有被长辈劝过别买街头烤肠吧！虽然现烤烤肠时的香气的确诱人，但其实长辈说的话不无道理～

猪肉香精可以让各类烤肠都散发着同样的猪肉香气，这些原本无用的肉类边角料摇身一变，成为了火爆的街头小吃。

这些“合成肉”大多是借助添加剂制成的，因此，经常吃还是会对身体健康有不好的影响。答应好料菌，为了健康，我们也要和“合成肉”说拜拜！