锡耶纳的盛夏，深藏于古典华美与醇厚酒香 / 四六文摘

又入盛夏，大家开始期盼能有一次休闲放松、美酒佳肴为伴的美妙旅程，以意大利为首的南欧国家向来是汇聚全球目光的度假胜地。位于托斯卡纳大区的锡耶纳城，以其悠久独特的历史民俗和经典优质的美食美酒而倍受关注。

意大利即将迎来重要的传统节日八月节（Ferragosto），届时全民放假，大家放松出游、纵情欢乐。广东大沿海出版工贸有限公司秉持着为大家引领品质生活的理念，给大家带来美酒，也更希望能给大家介绍美酒背后的文化渊源。

全民的八月狂欢

生性悠闲而热情的意大利人很重视八月，他们认为再多钱也换不回难得的休息时光。一入盛夏，不少意大利城市真成了字面意义上的万人“空”巷——无他，因为八月节来了，这可是前后持续将近一个月的旅游狂欢！

不知道久坐办公室里“996”的你是否已经嫉妒得眼红，但我要告诉你的是，意大利人的八月狂欢，竟然已经延续了2000多年。古罗马时期，当时在位的皇帝为了让民众可以在辛勤劳作后享受劳动成果，特意在八月给大家放一放假。这一节日的地位不亚于我们的中秋节，不同的是，意大利人会选在节日前后开始漫长的休假。这一闲暇时光，人们能从忙碌的事务中抽身，认真体会美食美酒，感受下什么叫做生活。

这一节日后来又被赋予了宗教色彩，8月15日正是圣母升天日，大家在同一时期举行祭祀活动，故八月节又被称为圣母升天日。由祭祀所衍生的诸多宗教仪式，也逐渐演变为八月假期中文化活动的重要组成部分。

现代的意大利，民众休闲方式日趋多样，但古典文化传承下的民俗活动依然是度假人群的热门选择。相较于国内游客首选的米兰或者佛罗伦萨，托斯卡纳大区的古城锡耶纳更受意大利人所青睐，其八月举办着全球闻名的赛马节让人热血沸腾。它浓郁的中世纪建筑风格、朴实热情的居民，以及独居风味的地道美食美酒，都让人心驰神往。

赛马节与“黑公鸡”

相较于米兰的时尚、佛罗伦萨的诗书气，锡耶纳城则以古老的传统与文化著名。上个世纪末锡耶纳被评定为世界文化遗产，如果说想追寻中世纪文化与哥特式建筑风格，来锡耶纳准没错。这座历经千年洗礼，依然完好保存着当年风貌的城市，正以其独特的气质和魅力，吸引着源源不断的异乡来客。

从华美典雅的宫殿和教堂，到充满浪漫故事、镶有动物造型雕刻的布润达喷泉，锡耶纳城处处皆是值得观摩体会的好去处。其中，以市中心的田园广场最为引人关注。这座广场是锡耶纳的灵魂所在，周围民房和商铺都面向广场而建。从高处俯瞰，广场呈巨大的彩色扇形，因此也被称为贝壳广场，是世界建筑上独一无二的杰作。

每年夏天，著名的锡耶纳赛马节就在广场上举行。居民们全情投入，经历数周筹备，按中世纪的管理特色来组织赛马节，每个堂区都派出自己的骑士前来参赛。骑士们穿着不同颜色服装，驰骋在城区街道上。比赛中，赛马不配马鞍，骑士们奇招百出，刺激的场面吸引无数居民和游客驻足围观。

锡耶纳古城里关于骑士与葡萄酒的典故，最为著名的莫过于那有关“黑公鸡”的故事。相传中世纪时锡耶纳城与佛罗伦萨城之间无明确边界，两城因疆土问题常常发生战争。为了让人民免受战乱之苦，两城以一种很“中世纪”决斗的方式解决边界问题——两城派出各自的骑士，在鸡鸣时分出发，两队人马相遇的地方即为边界。

于是锡耶纳人养了一只白公鸡，喂得饱饱的好让它用力打鸣。而佛罗伦萨人则喂了一只黑公鸡，从不给它喂食。到了约定的那天，佛罗伦萨的黑公鸡因为肚子饿，早早就打鸣了。自然而然，佛罗伦萨的骑士所跑过的土地大大超过了锡耶纳骑士。

尽管中世纪时锡耶纳败于佛罗伦萨，但实际上今天锡耶纳城的面积是要比佛罗伦萨要大的。而那只让锡耶纳城骑士饮恨的黑公鸡，却成为了今天托斯卡纳最有名的产区——经典基安蒂产区的醒目标志。经典基安蒂产区位于锡耶纳和佛罗伦萨之间，而对这片托斯卡纳地区有着重要历史意义的名庄林隐教堂便坐落于此。

林隐教堂里的葡萄酒

林隐教堂(Canonica a Cerreto)如锡耶纳赛马节一样，有着长达千年的历史。它最初是锡耶纳教皇为准备战事而修建的瞭望台，因隐于林间不易被发现而得其名。在当时，教堂的修道士便已开始种植葡萄并酿酒。而后教堂经历战火、几经转手，建筑被多次翻修，最初的外观已不得见，但教堂内陈化及储藏葡萄的地窖，以及传统酿造工艺和一脉相承的品质，还是幸运地传承下来直至今日。