海南老爸茶的那些事

老爸茶

即大众茶。因先前这些大众茶几毛钱一壶茶，配些小点心，经济实惠，老人们借此聊天解闷，是上年纪的人休闲消遣的好方式。

海南民间把上年纪的人称作“老爸”，故这种大众茶就称作老爸茶。后来年轻人也经常出入其间。海南老爸茶有在室内的，有在室外的，也有在路边的，座无虚席，生意红火。海南民间常喝的茶种有海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶、鹧鸪茶等。

但是由于海南独特的风情文化，海南的生活节奏很悠闲，老爸茶在很多地方都有，只是规模不是特别大。会在悠闲的某个下午到晚上开始简单的“老爸茶”聚会。

以前的老爸茶主要是男人在喝，老爸买份报纸，在茶店里一坐就是一天。茶店里坐满了老爸，遂得名为“老爸茶”。

恒兴发茶店-清茶、兴隆咖啡，清茶与兴隆咖啡

但要在乎时间：不同时间段，老爸茶店供应的食物大不相同。想吃特定的食物，一定掐准时间点。上午喝老爸茶，茶店蒸蒸日上。找家人多的茶店落座，点壶菊普，拿着单子去档口盖戳。

先试试苦瓜滑肉丸，苦瓜苦味很轻，更多的是清爽。

接着上笼蛋黄豆蓉包，硕大的蒸包里藏着整颗咸蛋黄，每一口都是甜与咸的绽放。

再点份先炸后蒸的猪皮甜酸凤爪，Q弹多汁，满满的胶原蛋白。

然后要喝甘蔗羊肚汤，羊肚用量实诚，汤里还有淡淡的当归香气。

最后加份双皮奶，热腾腾的顺德双皮奶，在海口冷静下来，冰凉爽滑，又奶味十足。

现烤面包

最好吃的就是红烧排骨包。烤制而成的排骨包外皮很绵，内里是一整只红烧排骨。

下午的老爸茶不仅有面包，还有各种炸制的点心。蛋散、煎堆、鸡翅，现炸先买。

取完吃的后，茶水端了上来：现磨兴隆咖啡、冰镇奶茶、还有扎啤杯装的老盐柠檬。

咖啡配炼奶

午后的柠檬水

先尝一只西多士，裹足蛋液，切成方块上桌。

再试试招牌的大包，喧软的皮，扎实的馅。

别忘了让老板炸盘饺子，刚出锅的菜肉饺子沾甜酸醋，无法暂停下来。

饮品三兄弟

每桌都点的是柠檬红茶，冰块里飘着大块青柠，神清气爽。

近现代的老爸茶，加入了许多粤式早茶的元素