【蒸蒸日上】——原来红枣和南瓜还可以这样搭配

甜品系列——红枣百合蒸南瓜

时间：45分钟■份数：三人份

难易程度:⭐️⭐️⭐️

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-准备食材 -

南瓜…… 小半块

红枣、百合若干

- 调味 -

冰糖…… 适量

椰子油 …… 适量

- 做法 -

◆1.干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。红枣去核洗净

◆2.把南瓜切成你想要摆盘的形状

◆3. 红枣撕成条摆盘，百合放中间。

◆4. 每块南瓜上加些许椰子油调味，中间放冰糖。

◆5. 将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

成品

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小贴士：这道菜最好用老南瓜，老南瓜比较甜，可少放或不放糖；嫩南瓜可适当多放一点糖。

蒸菜优点

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

南瓜食用功效——来源于百度百科

南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

编辑：新新

摄影：赢公子