好物透视 | 有了它,一招成为漂亮的实力派(玛德琳模&萨瓦林模)
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Good Thing
玛德琳模&萨瓦林模
她在等待久违的故人
又似乎怀揣着初次见面若即若离的好感
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甜点
从来都不是一个没有故事的存在
是人赋予甜点的故事
还是甜点赋予人的?
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在时间的剪影里已经显得不再重要
然而故事本身
却在一次又一次品尝甜点的过程中口耳相传
今天的故事
就让我们把聚光灯送给玛德琳和萨瓦林
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The Origin
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西方的甜点总也离不开宫廷,一开场就带着满身的童话气质,玛德琳的故事就要从这里说起了。
相传,大吃货波兰王雷古成斯基在流亡途中都不忘带上他的私人主厨,有一天就在快要上甜点的时候主厨失踪了,情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,结果竟很得雷古成斯基的欢心,于是,就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine。
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起初玛德琳的配方是保密的,经过漫长的一个世纪才渐渐公开。
当小编听到这个消息的时候,内心窃喜,无法抑制住一颗吃货的小心脏扑通扑通~
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点击图片查看红丝绒玛德琳食谱
The Origin
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讲完了玛德琳的故事,聪明的你们大概也能猜到萨瓦林的来历吧。
同样是一个人名,一双巧手,变换了烘焙中糖浆和模子,创造了这款漂亮的实力派蛋糕。后来为了纪念Savarin的功绩,就以他的名字命名,译为萨瓦林。
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所有蛋糕都叫蛋糕,不尝一口都不敢细细区分。之所以能让玛德琳和萨瓦林脱颖而出,多亏了他们独特的造型。
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点击图片查看萨瓦林戚风蛋糕食谱
每一口口感、每一款造型都是甜点师用心血赋予甜点的灵魂,每一个漂亮的实力派背后的缩影都是无尽的时光和热情。我猜同样爱好烘焙的你,会懂。
最后,让我们用这两款模具向大师致敬,向经典致敬!你只要用心做好实力派,漂亮就交给我们为你完成。
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