周伟 | 春节，其实是一个美食节
第一张
春节，其实是一个美食节
文|周伟
小时候，对春节的最强烈的印象就是从吃开始，视觉、触觉、味觉……美食们对我们这些小孩子的包围是全方位的。
人们说，过了腊八就是年，大概意思是说，一进入腊八，就踏上过年的节奏了。腊八粥是新年美食的急先锋，麦仁、黑米、花生、红枣用清水提前泡好的，倒进一大锅水，锅灶里交错地叠放着粗大的柈子柴，旺旺的火光把奶奶的笑脸映得红通通的。
灶间热气腾腾，妈妈拿着勺子不停地搅着热汤，我们就在外面玩，玩一会儿，跑来看看，来来回回地跑。奶奶笑着说，一群馋猫子，好了，就喊你们。
不等她喊，跑了几次，我们便一下子簇拥到锅前，几只碗齐刷刷地伸过来，一人一大碗。奶奶熬的腊八粥又黏又香，一个个头也不抬，滋滋溜溜地喝着，不一会儿，就只剩一个个白亮亮的大碗了。
过了初八，老爸开始赶集置办年货了，我们是他的小跟班，他在前面走，我们拿着袋子在后面走，有时候是坐在自行车后座上或者歪在大大的木头拉车里，我们就东张西望，任各种美味往鼻子里灌。
洁白的米花棒，沾满了米粒，甜蜜蜜的；云朵一样的棉花糖，擎在手里，凑上跟前，甜丝丝的；一个个冰糖葫芦，在阳光照耀下，闪亮亮地刺着我们的眼睛，看着别人大口大口地啃着，又脆又甜，我们拼命地咽着口水。
第二张
商场里，什么红彤彤的果丹皮，绚烂多彩的虾片，水汪汪的糖水罐头，不时地黏住我们的眼睛，老爸走一阵子，就要叫我们赶紧跟上，走走停停走走，在集市里游来游去。
突然，“嘭”一声巨响，接着是一团巨大白雾，隐得人影绰绰，一群小孩子围在一个大竹筐子前争抢爆米花，打爆米花的人笑呵呵地伸着黑黝黝的大手，把筐子里的爆米花往袋子里装，不停地说“好了，好了，孩子们”，却并没有撵他们的意思，任由他们嬉闹，小孩子们却是吵吵闹闹，一哄而散，又去玩别的了。
老爸早注意到我们的小心思，买根糖葫芦，或者弄块棉花糖，走着吃着，吃着走着，一整天心里都甜蜜蜜的。
年货置办好，准备顿年肉了。老爸把大块的肉切成小块，放进大锅里，添上水，加些八角、茴香、肉桂、花椒、干辣椒，就开始炖了。很快，浓烈的肉香把整个人都挟裹进去，妈妈把剔过的骨头给我们，她叮嘱我们“小心点，不要弄到袖子上了”的时候，我们已经跑出大门，开始大口大口地啃起来，弄得满手满脸都是油，你看看我，我看看你，都哈哈大笑起来。
猪肉熬好，开始准备炸油条了。和面、醒面、下锅，每一步都让人充满期待，一根根蓬松黄亮的油条出锅，盛满大竹篮子，攥上一大把，狠狠咬上一大口，热腾腾的混着油香的空气充满口腔，又很快冲进五脏六腑，浑身舒坦。
三十晚上的饺子，是春节美食的第一个高潮。以前哪有这么多的卖饺子馅和饺子皮儿的，绝对纯手工打造，饺子馅儿是一刀一刀剁出来的，饺子皮儿是用擀面杖一点一点擀出来的，饺子是一家人围坐在一起一个个包出来的。
一家人包着饺子，说说这一年孩子们的成绩怎么样，庄稼收成怎么样，工作业绩怎么样，说着笑着，一双双勤劳的手把团圆的心愿和对来年的希望都包了进去，有时候还拿一枚硬币包进去，讨个彩头，看谁的运气好。
妈妈的饺子，皮厚韧性好，吃着有嚼劲，馅子咸甜适中，吃了都说好。多年以后，媳妇儿笑着说，当年也是妈妈的饺子吸引了我。
第三张
初一，奶奶和妈妈早早准备一大桌子好饭好菜。只等老爸一声令下，筷子勺子齐飞，顿时风卷残云，他们笑着看我们吵吵闹闹，挤挤抗抗，说说笑笑。
从初二，就开始周游列国，遍吃天下了，——跟着爸爸妈妈给各位亲戚拜年。当然，拜年是他们的事，我们只关心两件事：压岁钱和美食。
纵情美食的日子总是太短，很快就吃到了初五。免不了又是一顿饺子，所谓的“破五饺”。那时候总感觉以饺子开始，又以饺子结束，圆满倒是圆满，总免不了有韶华易逝的感慨，只好用大口大口的饺子宽慰多愁善感的心。
这个时候，奶奶就会端着碗说，过了初五，年过得差不多了，该过日子了。我们倒不以为然，我们也听大人们说过，不出正月都是年，在心里又开始期盼元宵节的汤圆了。
图|网络
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