中秋食谱 | 水煮的月饼，有馅的芋圆「芋圆月饼」
中/国/传/统/节/日
中秋佳节
月饼吃多了上火
这一款老少皆宜的
健康无油蒸熟的月饼
了解一下
？？？
广式、冰皮、桃山皮？
月饼只能有这三类吗？
不！
芋圆月饼
吃货的想象力无穷尽
用芋圆做月饼
你敢想
Q弹不粘牙的月饼
有馅儿不单调的芋圆
整个朋友圈都在做月饼
做完这一款你就是朋友圈最靓的崽
芋圆月饼
recipes
所用材料：（点击材料名即可购买食材）
南瓜芋圆月饼⬇⬇⬇
南瓜：300g
糖粉：30g
紫薯芋圆月饼⬇⬇⬇
紫薯：300g
馅料⬇⬇⬇
红豆沙：500g
参考分量：6人份，制作时间：2小时
1. 将南瓜切块上锅大火蒸至熟烂
2. 放入大碗中用刮刀碾压成泥
3. 木薯淀粉、马铃薯淀粉、糖粉加入南瓜泥中
4. 拌匀即可
5. 再放入锅中蒸熟
6. 将蒸好的南瓜泥分成30g一个，豆沙分成30g一个并包起
7. 搓圆
8. 把搓好的面团放入月饼压模中
9. 再铁盘上按压
10.成品完成
Tips：
1.紫薯芋圆月饼的操作与南瓜基本相同，唯一不同的是紫薯比较干而且吸水性比较强，所有配方中的淀粉比例不一样，同时，在将紫薯蒸熟碾成泥后，再加入牛奶或水再倒入料理机中搅拌，才能得出比较细腻的紫薯泥，否则太干了搅拌不开
2.如果第五步不蒸熟，可以制作完成后水煮熟即可~
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