泡木耳，10个人9个错，大厨教你此1招，木耳泡发得又快又干净

木耳是非常好吃又营养的美食，不管凉拌和热炒，还是做酸辣汤，都是非常好吃的，冬天去火锅店经常吃的火锅，木耳也是非常好吃的，可以说百吃不厌，并且白搭，怎么做都好吃，只是木耳泡发比较慢，用开水直接烫又会破坏木耳的形状，容易碎，口感也不好。

泡木耳，10个人9个错，大厨教你这1招，木耳泡发得又快又干净，那么木耳怎么做才能快速泡发，而且不影响口感和形状呢？

很多人都用开水泡木耳，但是开水泡木耳有个坏处，就是容易让木耳的表面膜破坏了，容易让细侵入，长期这样吃对身体是不好的，所以不建议开水烫木耳，因为木耳的表面还是挺脏的，木耳是需要长期晾晒才成干的，那么表面肯定是需要清洗的哦

有的人说用凉水泡木耳最好，不会破坏木耳表面的物质，泡出来的木耳又肥又胖，的确用冷水泡是不错的选择，但是冷水泡用的时间太久了，影响使用，是不方便的

其实我要教大家的是饭店大厨的做法，我爸爸以前是做厨师的，饭店每天都会用很多木耳，他说用温水和小苏打来泡木耳特别快，而且直接就洗干净了，非常方便，大家都知道小苏打是可以做饮料的，小时候我用小苏打和醋来做过小汽水，不知道你们有没有试过？小苏打和水一起能产生反应，快速洗去木耳表面的脏。

木耳，万万别用冷水和开水泡了，加1勺它，木耳泡发得又快又干净，是的用温水加小苏打来清洗和泡发木耳，一步到位，直接就洗干净了，

木耳可以直接凉拌，也可以做配菜，营养美味，我们家乡黑木耳酸辣汤是一道大菜，结婚喜宴上都要上的哦，银耳是用来做鲜汤的，小时候吃酒席必吃的一种美食。大家说木耳是径还是叶子呢？傻姐傻傻分不清哦，哈哈，好了今天的分享到这里了，喜欢的朋友走走关注，可以看更多美食制作视频。帮忙转发收藏，让更多朋友获益，关于美食您有什么更好的小窍门欢迎在评论区分享哦

木耳，千万别用冷水和开水泡了，加1勺它，木耳泡发得又快又干净，温水+小苏打，你学会了吗？新学的小技巧，记得使用哦，不然容易忘记啦，温故而知新，愿您生活里顺风顺水。