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吃货美食:姜爆鸭块,香辣蒜香虾,汁烧酿茄子,凉拌酸辣豆角的做法. 姜爆鸭块 材料: 子鸭一只.子姜6根.指天椒10支.泡姜1块.泡椒6-7个.干花椒一大把.干辣椒.啤酒一罐.料酒两大勺.豆瓣酱一大勺. ...
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川味地方特色菜10道 ▽ 四川物产丰富,各地的食材种类繁多.品质优良而且新鲜,各地的饮食风俗自然也有所不同.当地的许多川菜大厨能够擅用本地特色食材烹制菜肴,巧妙地将它们运用到菜品制作中,为菜肴增彩,由 ...
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美食精选:啤酒烩酥鱼、蚝油西葫芦、香辣姜爆鸭、酸汤海鲜杂
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香辣姜爆鸭
鸭子半只,嫩姜一整块,盐适量,料酒很多 做法 1.嫩姜洗净切片备用. 2.鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好. 3.倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦. 4.锅中多 ...
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手撕麻鸭、龙爪豆炒回锅肉、姜爆鸭
手撕麻鸭 原料: 稻田麻鸭1只(约2000克),陈年道菜段50克,姜丝10克,白芝麻5克,干辣椒丝25克,花椒5克. 调料: 辣鲜露3毫升,香油2毫升,红卤水4000毫升,料酒.食用油各适量. 制作: ...
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美食推荐:红枣煨肘、枸杞拌菠菜、双椒姜爆鸭制作方法
红枣煨肘 材料 主料:猪肘2000克,红枣300克. 辅料:菜油,姜,葱各适量. 调料:冰糖300克,甜橙400克,川盐,料酒各适量. 做法: 1.猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下 ...
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