2个番茄1碟酱，三分钟学会海底捞火锅，简单营养，味道不输饭店

海底捞对于每个人来说，都不会陌生。贵，但物有所值。不仅火锅的味道鲜美，人家的服务更是周到。手机袋、皮筋，这些看似不起眼儿的小东西，对于顾客来说，是那么贴心。你甚至还可以打包几块水果，拿走几双筷子……只要你提出的要求不是很过分，人家都会满足你。

海底捞虽然不错，但毕竟价格摆在那里，一个月的腰包吃不了几次就会空空。想吃海底捞的火锅，还是自己在家制作吧！虽然无法享受海底捞的服务，但毕竟省了不少银子呢！

我去海底捞吃火锅，点得最多的是番茄锅底。不仅营养，且味道鲜美，饭前喝一碗番茄汤，酸甜开胃，饭后喝一碗，帮助消化。

海底捞的番茄火锅底简单又营养，制作上其实并没有什么特别，只不过食材挑选上要注意一些，我们在家也可以做，只要2个番茄1碟酱汁，花3分钟时间看一遍就能学会，味道不输于饭店，你不信哪？那你来跟着我试试。

——【海底捞番茄火锅锅底】——

▋【食材】：中等大小的番茄2个，番茄沙司1大勺，洋葱1/4个，白醋或米醋2勺，冰糖30克，葱姜适量，食用油适量，盐1勺，鸡精1小勺，水适量

▋【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材。番茄最好选择这种大红色的，汁水多，适合做汤。粉色的番茄肉质紧实，适合生吃或炒着吃。

步骤二：番茄清洗干净，开水烫一下，去掉表皮，切成小块。洋葱去皮洗净后切成小粒。

步骤三：锅里放入适量食用油，油热后放葱段、姜片炒出香味。

步骤四：接着放洋葱粒翻炒出香味。洋葱要选择紫皮洋葱，味道重，更香。

步骤五：继续放番茄块翻炒几下，接着放番茄沙司翻炒均匀。要注意用番茄沙司不要用番茄酱，番茄沙司味道酸甜，口感丰富，不用调拌，可以直接吃也可以做汤。

步骤六：加入一勺盐，翻炒几下，加入盐后很快就能出现浓稠的汤汁了。

步骤七：接着加入适量清水，30克冰糖一起加进去，转成最小火，慢慢熬煮10分钟，直到汤汁变得浓香，尝一尝味道酸甜可口，这样的海底捞番茄锅底就做好了。

倒入你要用来涮火锅的锅里，加入各种喜欢吃的食材，大快朵颐吧！这份海底捞番茄锅底，制作简单，味道鲜美，你只要花3分钟看一遍就学会了。

羊肉片、金针菇、火锅丸子、宽粉、冬瓜、红薯……统统往里放吧！