海南特产

海南特产-大洲燕窝好山铺 | 2018-01-26 | 创建人：alan

海南特产-大洲燕窝
  说起燕窝，大家都知道它是一种名贵的美食补品，也有很多人视食用它为一种地位和身份的象征。燕窝是什么？顾名思义的就是燕子的窝。不过你别以为这是你家屋檐底下那种燕子的窝就是所谓的燕窝了。这里说的燕窝是一种候鸟燕子所搭建的窝-金丝燕的窝。

既然说到燕窝了，那就不得不提那海南省的大洲燕窝了。世界上的燕窝大多数都是分布在东南亚国家，印度尼西亚分布最广，在中国也有燕窝的产地，那就是海南省万宁市的岛屿上-大洲岛。那是我国唯一的金丝燕产地，因此大洲岛也被称为燕窝岛。

大洲燕窝产自一美丽的海南大洲岛，大洲岛位于海南省万宁市的东南部海面上，是我国唯一一个金丝燕的产地。

大洲燕窝就是由这样叫做“金丝雀”的鸟，用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。于是，人民便把这种金丝燕的窝给取下来，经过提炼、选拣就成为了知名的名贵燕窝。

金丝燕的燕窝又分为三个等级，因为金丝燕每年都是会结巢三次。第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

第二次结巢是在6月份的时候，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质量较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。

第三次是9月，金丝燕又作第三次筑巢。一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，，因此，选用较多的羽毛和杂质混合来弥补筑液不足，故第三次的巢窝，质量肯定比前两次差了。

大洲燕窝色白透明、富有弹性，而且营养丰富，它即是宴席上的一种珍贵美食，也是治病补身体的贵重药材。自古就享有 “东方珍品”和“稀世名药”之盛誉。此岛的燕窝，从明末清初起，就作为“贡品”进贡给皇帝享用。