君本堂：夏季养生保健食补你了解多少？

夏季高温、多雨、多湿，导致人体体能消耗大，营养吸收功能差，因此夏季养生，应当适当注重食补，从而使人们的精力和体力不因季节变化而受到影响。

从当代人的生活习惯上看，营养物质供应在我国已经不是问题，值得注意的是，人们往往忽略饮食与健康互相关联的因素，以爱好到饮食，比如夏季特别偏于吃冷凉之物，以它为快乐爽口，其实，不知不觉中，已经犯了医家大忌。

所以，我国名医著《千金要方》指出：“失在身之所以多痰者，皆由春夏取冷太过、饮食不节之故也。”又指出：夏至以后迄至秋分，必须慎肥腻肿肤酥油之属。”因而在夏季，切勿食过生冷，更不可多食油腻厚味或不洁食物，以防痢疾、泄泻之患。

饮食应以清淡可口、利湿清暑、少油肥腻为宜，并注意补充液体。应设法增进食欲，在饭、菜的色、香，味、口感方面多下工夫，应多吃一些优质蛋白质食物和新鲜蔬菜、水果，如多吃些水产品、瘦肉、家禽、豆制品、蛋类和牛奶、酸奶，以及西红柿、黄瓜、冬瓜、青椒、白菜等新鲜蔬菜。西瓜、绿豆汤、酸梅汤、绿茶等清暑热、利湿养阳之食物可多饮食。

在夏季可多吃些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、生芦根粥、冬瓜粥、荸荠粥、山楂粥、鸭梨粥、藕粥、海蜇粥、芡实薏米粥、海带绿豆粥等。

菜肴烹调，以食物不油腻、易消化为原则，多选食清热解暑之食物。饮食应以健脾、祛暑、化湿为准则，宜清补，忌食补品及温补之食物(补品)。此外，在炎热的夏季，人们常由于出汗过量而损耗大量的体液和营养物质；同时天热影响脾胃，减少胃液分泌，降低消化能力；再加上睡眠不足，损耗津液，从而大大地减弱了食欲，造成人体入少而出多的局面，使许多人一到夏天就精神委靡，体重下降。

要消除以上“症状”，必须从增强食欲做起，再增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的，在冷饮方面，赤豆冰棒及冰水营养价值较好，可适量选食；至于雪糕、冰砖等营养价值虽高，但含糖量太多，又是冰冻之物，不可多食，更不可在饭前进食，否则会影响食欲，损伤脾胃。汽水虽能生津，但缺乏营养，其中含有碳酸等物，多喝于身体有害，亦不可多饮。