玉米面儿大饼子。配料，玉米面儿。500克...

玉米面儿大饼子。
配料，玉米面儿。500克。白面200克。酵母五克。泡打粉五克。改良剂五克？（嫌弃的话可不放。）白糖10克。（不喜欢吃甜的可不放。）开水500克，温水200克。
和面方法。将玉米面用开水烫开，放凉。放凉后的玉米面倒入酵母，泡打粉，改良剂，白糖。再倒入面粉。搅拌均匀，倒入温水。搅拌均匀无颗粒状即可。醒发两倍大。电瓶挡锅温150度左右。锅底倒油，（油的量稍微多一点，）下饼胚。手沾水团成团下锅。最后锅里淋少许的水，闷十分钟即可。我是厨师小老板。关注我，了解更多餐饮知识。