一勺猪油胜过十副药吗?为什么吃猪油的人变少了?很少人知道答案

古人云,“一勺猪油胜过十副药”,顾名思义,猪油的营养价值是极高的。

常听老一辈的人说,以前做菜都是用猪油,做出来的饭菜十分美味,比现在的植物油要香很多。为什么吃猪油的人变少了?猪油到底好不好呢?不妨跟着小编一起了解

01一勺猪油胜过十副药?

在之前那个物质匮乏的年代,猪油可谓是一味“宝物”。用老一辈人的话说,就是包治百病。

真的有这么神奇吗?事实上,猪油确实有一定的药用价值,具有补虚、润燥、解毒的功效。

经常食用猪油,可以使人皮肤光滑,细腻有弹性,而且针对便秘,还有一定的治疗效果,因此受到人们的爱戴,才有了“一勺猪油胜过十副药”的典故。

02为什么吃猪油的人变少了?很少人知道答案

● 脂肪含量高

猪油是用肥猪肉提炼而成,说白了,就是脂肪。摄入后会使油脂在体内大量囤积,增加心血管疾病的发生几率。每100克的猪油当中会有99.6%克的脂肪,100毫克的胆固醇。

因为现在人们的养生意识很高,尤其是中老年人,大部分都患有三高病症,所以对于猪油也是敬而远之,生怕会加重病情,给身体健康带来危害。

而且很多朋友都注重身材,每天的摄入量都要计算着来,如果将猪油炒菜吃,会大大超出控制范围,致使脂肪囤积,久而久之会出现肥胖的现象。

● 制作繁琐

现在我们所食用的油大多是超市里购买的现成植物油、花生油等。方便快捷,味道也不会很差。

猪油需要经过繁琐的提炼才能用,对于现在的人来说,空余时间很少,每天工作就要占据大部分时间,回到家还有生活上的琐碎,所以相对于猪油的繁琐,人们会选择方便快捷的桶装油。

03食用猪油会给身体带来哪些好处?

给身体提供能量

猪油中含有大量饱和脂肪酸,是我们人体的“燃料”,主要作用就是给人体提供能量。只有身体摄入足够的油脂,才能支撑所有的生命活动正常运转。就像汽车行驶需要汽油是一样的道理。

保护视力

由于现在人人离不开电子产品,每天看手机、看电脑占据很大时间,所以出现视力问题的人也越来越多,而猪油中含有丰富的维生素A,能够起到保护视力的作用,可以缓解眼疲劳,眼干涩等。

平时可以用猪油和深绿色蔬菜一起炒着吃,有利于胡萝卜素的吸收,因为胡萝卜素能够维持视紫红质的平衡,可以避免因为缺乏维生素A而出现夜盲症。

健脾胃

猪油不但不会刺激肠胃,还能够起到保护胃黏膜的作用,这一点比其他油类要好一点。

肠胃不适的朋友也可以适当吃一些猪油,尤其是小朋友,吃饭时可以加一勺猪油,可以起到防止上火的作用,也会给肠胃带来一定的益处。

【扩展延伸】

★★ 植物油比猪油健康?不妨了解

很多人说植物油比猪油要健康,经过研究发现,很多植物油在高温下也容易产生致癌物质,而猪油相对来说是比较耐高温的,在这一点出发猪油完胜。

但猪油中却富含很多饱和脂肪酸,过量摄入会使体内低密度脂蛋白和血脂水平上升,增加患上心脑血管疾病的几率。

所以不管是植物油还是猪油,都要适量食用。想要维持健康的身体,合理膳食,均衡搭配才是王道。

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