多吃蔬菜不仅健康，竟能养活人体内这一“王国”！

现代社会因为生活方式的改变、饮食结构的调整、环境因素的污染、农药以及抗生素的使用使得人体的肠道微生态平衡遭到破坏，导致人体一直处于亚健康的状态，甚至陷入恶性循环当中。

而肠道是人体非常重要的器官之一，人体约95%的营养通过肠道吸收，约80%的毒素靠肠道排出，而非常重要的免疫力其中70%是由肠道掌控，肠道被称为是人体最大的免疫卫士，不夸张的说，肠道的保养就是人体健康的根本。而提到肠道的健康不得不说的是肠道营养物质的吸收以及肠道菌群的平衡。人体肠道有三大类菌群，有害菌、中性菌和有益菌。

增殖自身有益菌可以有效进行肠道的保养，采取的增加益生菌的质量和数量，益生菌作为微生物的一种，也是有生命的，就像我们人体一样，当一个人病歪歪或者健康状态欠佳时，我们是不是要及时补充一些营养，来促进身体组织的构建、强化体质，这是一个营养补充的过程，人需要食物进行营养补充来维持身体健康、维持正常的生命活动，微生物也需要一样营养物质、食物的来源，益生元就是有益菌的食物，促进益生菌的生长增殖，增加益生菌的数量和质量。

什么是益生元呢？

益生元是有标准定义的。也就是说，国际上有通用的关于益生元的定义。益生元是一种不被消化或难消化的食物成分。这些成分通过选择性的刺激结肠内细菌的增殖和活性，从而对宿主的健康有益。

怎么理解这个益生元的定义？实际上说益生元必须满足这样四个条件。第一个条件，是在胃肠道的上部，也就是我们所说的上消化系统，也就是我们的口腔、食道、胃、小肠，这些地方不被消化，不被水解，也不能被吸收利用；第二个条件，是他能够到达大肠，然后能够选择性的刺激我们肠内的有益菌，使有益菌的数量增加；第三个条件，他增殖的菌是人体内的有益菌，而非有害菌；第四个条件，他增殖益生菌以及他的其他的作用，是对我们的宿主，也就是我们人体的健康是有益的。这样的东西呢，才能叫益生元。

通俗的讲，益生元在我们正常的消化系统里面是不被消化的。它能够到达大肠，能够增殖我们大肠里本来就有的益生菌，比如说双歧杆菌、乳杆菌等等。而像一些淀粉，蔗糖这些东西，它们也能够被身体所利用，但是呢，我们吃进去之后，它在胃里、小肠里就会被消化吸收了。所以呢，他就进不了大肠，不能增殖我们体内的益生菌。比较有效的益生元就是功能性的低聚糖，市场上大概有十来种，大家经常听到的低聚果糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖，还有少量的大豆低聚糖（但比较少）

我们为什么需要去补充益生元呢？

在我们肠道里面，大约有3-4斤的微生物（也就是细菌），微生物的种类非常多。我们肠道的微生物从我们一出生，很快就有了，在婴儿的体内就已经形成了菌群。随着年龄的增长，益生菌的数量是会慢慢减少的。随着益生菌数量减少，身体就会出现一些问题。所以我们在年轻的时候，身体状况、免疫力都比较强，但随着年龄的增长，体内有益菌数量减少，我们的体质就会慢慢变差。而益生元是益生菌的粮食，有了益生元，我们体内原来的益生菌就会得到食物，得到增殖，而且增殖的是我们与生俱来的、陪伴我们几十年的、自身的益生菌。

益生元与肠道健康的关系？

益生元到达我们体内，能够到达大肠，作为益生菌的食物。益生菌就把益生元吃掉，然后产生碳脂肪酸或者短链脂肪酸。因此一方面益生菌吃了益生元以后，自身数量会增加，同时把益生元代谢成短链脂肪酸，从而降低肠道的ph值。从而不利于有害菌的生长，以抑制有害菌。因此吃了益生元一方面能够增加有益菌的数量，然后通过改变肠道ph值，减少有害菌的数量，从而让肠道菌群向好的方向发展，以恢复菌群平衡。相当于肠道里的好人变多了，坏人变少了，因此肠道就健康了。

同时，有害菌减少了，因其代谢而产生的一些胺类或者亚胺类的物质－那些致癌的或者说有毒的这些物质，数量就少了，当然对我们健康是有益的。另外，肠道PH值下降后有利于肠道绒毛的生长，有利于黏液的分泌。那么就可以促进排便，排便就更通畅，有利于毒素的排除，所以他确实有排毒的功效。而益生元被益生菌代谢变成短链脂肪酸后，还会进一步代谢，产生一些B族的维生素，这些维生素对我们健康有益，能促进钙、镁的吸收，提高补钙的效率。

还有一个非常重要的作用，可以促进免疫系统、提高人体免疫力。益生元还可以调节粪便的水分含量，将大便中水分的含量调整的80%左右，可以双向调节便秘和腹泻。这都是有大量的科学实验证明的。另外，益生元也可以促进脂质代谢，可以降血脂、降血糖，这在很多的研究文献里也是能够找得到。所以这个益生元的作用是多方面的，但它排毒实际上也是有利于防癌抗癌。

总结益生元对人体的四大贡献：

（1）增殖益生菌，改善肠道环境

（2）提高免疫力，排毒、降低癌症的发病率

（3）促进矿物质的吸收，促进B族维生素的合成

（4）改善脂质代谢，可以降血糖、降血脂