家常菜的分享:肉末豆腐, 芹菜炒猪肉, 青椒蘑菇炒猪肉

1、 肉末豆腐

成分:

豆类,五花肉,小米椒,洋葱,大蒜,酱油,糖,淀粉,料酒,酱油,盐,植物油

练习:

一。五花肉洗净切成肉末,放入碗中,加入料酒、糖、淀粉、生酱油腌制。

2。把豆子,洋葱,大蒜,小米椒切成丁。

三。在锅底放些油,把肉末炒熟,加入少许老酱油(调味料),备用。

四。在锅底放少量植物油,将洋葱、大蒜、小米椒炒香。

5个。放入豆子继续炒,炒的同时加入少量的水,这样豆子就可以更容易煮熟。

6。豆子煮熟后,加入肉末,加盐搅拌均匀。

7号。出锅前,加入少许鸡精调味。

2、 芹菜炒猪肉

成分:

芹菜、里脊肉、红辣椒(不辣)、盐、酱油、料酒、洋葱、姜、大蒜、蚝油、鸡粉、糖、胡椒

练习:

一。把芹菜洗净,切成三厘米。

2。把红辣椒切成小块。

三。猪里脊肉洗净,先切成薄片,再切成肉丝。加入盐,酱油,料酒,拌匀,腌5分钟。

四。切葱,姜片,蒜片。

5个。把油加到锅里加热。加入肉丝。当肉丝变白时,加入洋葱、姜、大蒜和干辣椒。

6。炒菜调味,加酱油(色),加芹菜炒。如果太干了,就加点水。

7号。调味料,加入盐、糖、鸡粉、十三种香料,迅速翻炒调味料。

8个。倒入少许水淀粉,使汤和调味料更好地粘附在芹菜上,使芹菜味道更好。

9号。翻炒片刻,加入芝麻油(芝麻油),搅拌均匀,即可放入锅中。

3、 青椒蘑菇炒猪肉

成分:

青椒、杏鲍菇、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、蚝油

练习:

一。青椒、杏鲍菇、五花肉洗净切片,洋葱、姜、蒜切块。

2。开锅烧油,先将瘦肉精放入锅中翻炒至肉溢出来,加入酱油、醋、生姜、大蒜、洋葱炒匀。翻炒变色,待用。

三。锅中加入油,将香菇和青椒一起炒匀,加入少许清水搅拌均匀。

四。将杏鲍菇和青椒炒至变色。把肉片倒进去一起炒。加少许盐和蚝油调味。搅拌几分钟,然后把它们盛出来。

4、 千叶豆腐

成分:

千页豆腐、青椒、红椒、姜、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、酱油、酱油、盐、糖、鸡精、生粉

练习:

一。豆腐、青椒、红椒、姜蒜、葱、葱洗净切片。

2。把锅里的水烧开,把豆腐烫两分钟。把水排干放在一边。

三。将蚝油、酱油、盐、糖、鸡精和生粉放入碗中,加入温水充分搅拌。

四。锅中留少许油,放入生姜、蒜片、葱花炒匀调味。

5个。加入青椒和红椒,翻炒均匀,加入千页豆腐,翻炒均匀,加入调制好的料汁,用高热煮沸,转中低热调味。

6。把汤从锅里拿出来。

5、 辣茄子

成分:

茄子、番茄、胡椒、盐、大蒜、生酱油、酱油、糖、鸡精

练习:

一。茄子洗净,用皮切成细条,加盐搅拌均匀,腌一会,煮前挤出水分。

2。把西红柿切成滚刀。把胡椒切成三角形。把大蒜切成薄片待用。

三。把锅烧热,加些油。油热5分钟后,加入大蒜片。炒蒜片。

四。加入茄子条,炒至茄子松软。

5个。加入西红柿,炒至西红柿多汁,再加入辣椒片。

6。然后加入酱油、酱油和糖,翻炒均匀,加入少许盐、少许鸡精。

7号。用大火炒至熟。

6、 清淡豆腐虾仁

成分:

豆腐、虾、青椒、红椒、盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油、白胡椒、洋葱

练习:

一。豆腐洗净,切成小块。切碎青椒和红辣椒。把葱切成葱,备用。

2。把锅里的水烧开,把豆腐烫一下。把水排干放在一边。

三。在虾仁中加入少许白胡椒、料酒和少许淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。

四。在干净的碗中,加入酱油、料酒、蚝油、白胡椒和盐。把调味料调好。

5个。用油烧锅,把腌好的虾仁炒熟。煮熟后食用。

四。把油放在锅里,炒洋葱,倒入豆腐、酱油、青椒和红椒,用大火加热煮熟,然后加入虾仁煮一段时间。

7、 糖醋牛腰肉

成分:

牛腰肉、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、鸡蛋、白胡椒、玉米淀粉

练习:

一。把猪腰肉切成2厘米长的条状,放到一个小盆里。把大蒜拍平,然后切成蒜茸。

2。在肉里加一勺盐、一勺料酒、半勺白胡椒和一个鸡蛋。用手朝一个方向搅拌,使肉味道好。

三。用干淀粉(最好是玉米淀粉,口感更脆)包住肉条,抖去多余的淀粉,然后炸开。

四。把锅里的油加热,油温60%时,把它转到小火那里,加入涂有淀粉的肉条炒熟,炸成脆壳,定型,等颜色稍黄时捞出。

5个。将油加热到70%(大约3-5分钟)。再把肉倒进锅里,煎至皮金黄。

6。在另一个锅里加一点油,打开中火。倒入番茄酱,翻炒片刻。加1勺盐、1勺醋、2勺糖(喜欢甜的可以加糖,喜欢酸的可以加醋)和一小碗水淀粉。混合底部的果汁。汤浓了,倒进炸肉饼。好好搅拌。

7号。最后,撒上一些白芝麻,放进平底锅里。

8、 鱼香肉丝

成分:

牛腩、黑木耳、胡萝卜、竹笋、葱、姜、蒜、辣椒酱、鸡蛋、白胡椒、盐、味精、酱油、料酒、食用油、淀粉、蚝油、糖、醋、泡椒

练习:

一。先将里脊洗净,切成丝,放入盆中。

2。在肉丝中加入盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清和料酒,腌制,最后加入少许食用油,拌匀。

三。黑木耳、竹笋、胡萝卜切成丝,洋葱、姜、蒜切成片,泡椒切成片备用。

四。将锅底的热水烧热,再加点盐,然后加入竹笋丝和黑木耳烫20秒,再用冷水备用。

5个。在小碗中加入2汤匙蚝油、3汤匙生酱油、3汤匙糖、2汤匙醋、1/2盐、2汤匙水淀粉,拌匀。

6。把锅烧热,加些油。油热5分钟后,放入肉丝炒熟。当肉丝变色时,把它去掉。

7号。把油加到锅底。油热6分钟后,加入辣椒酱、泡椒、姜粉和蒜粉,炒香。然后加入胡萝卜丝和竹笋丝,炒一会,加入琼脂丝,继续炒。

8个。加入肉丝,翻炒均匀,然后加入沙司,继续翻炒。

9号。加入葱花炒熟。

9、 蒜茸椒蒸豆腐

成分:

豆腐、剁椒、蚝油、鸡精、大蒜、酱油、洋葱、盐、糖

练习:

一。豆腐洗净,切成小块。把豆腐烫一下,放水。

2。把大蒜和葱切碎。

三。在小碗里,加入盐、糖、蚝油、酱油、鸡精和一些水搅拌均匀。

四。用油炒大蒜,然后加入剁碎的胡椒粉炒。

5个。加入调味汁调味后熄火。

6。将豆腐放入盘中,倒入炒蒜和剁椒,蒸5-8分钟。取出并撒上葱花。

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