俗话说:“一年补通通,不如补霜降”,霜降如何进补?记住这一句话

又到了一年一度的霜降节气,霜降是秋天的最后一个节气,这一节气一过,便是“立冬”了,有一句老话,叫“寒露不算冷,霜降变了天”,在霜降节气,人们能够感受到气候的快速下降,而这一时间段,也被古人认为是进补的最佳时段。

在民间,素有“贴秋膘”、“贴冬膘”的说法,相关的俗话也有很多,例如“补冬不如补霜降”,在闽南一带,还流传着“一年补通通,不如补霜降”的说法,这句俗话是什么意思呢?霜降时节该如何进补呢?

“一年补通通,不如补霜降”,这句俗话的意思很通俗易懂,它指的是在霜降这一节气,是一年当中进补的最佳时间段。关键是如何进补的呢?其实只要记住另一句俗话便清楚了,叫——“一蔬一果三肉”

何为“一蔬一果三肉”?

1、一蔬指的是萝卜。

萝卜素有“小人参”的美称,在民间,也流传着“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法,每每到冬天,在古人餐桌上,萝卜可以说是常客。萝卜富含丰富的微量元素,营养丰富,对于提高免疫力,有一定的功效,然而,萝卜性属寒凉,对于脾胃虚寒等情况,则不宜。除此之外,白萝卜不可与胡萝卜,与水果同吃。

2、一果指的是柿子。

人们栽种柿子,有着多年的历史,柿子被誉为“果中圣品”,在民间也有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法,霜降节气,是柿子成熟的阶段,过了霜降之后,柿子变得越来越软,也越来越甜,有着“霜降不摘柿,硬柿变软柿”,虽然柿子营养丰富,但是也要注意,切记空腹吃柿子,切记与大量蛋白质的水产同食,否则会产生结石,除此之外,由于柿子含糖量高,有糖尿病的患者也不可多食。

3、三肉分别指的是鸭肉、牛肉和羊肉。

每逢过了霜降,天气渐寒,民间素有吃鸭肉、牛肉和羊肉的做法,这三种肉类,可以说是“冬令补品”三剑客,不过也得注意,牛肉和羊肉,是属于暖性食物,具有御寒的效果,而鸭肉有清热润燥的功效,但属于凉性食物。

总结:

俗话“一年补通通,不如补霜降”,指的是古人认为,霜降节气适合进补,而如何进补?则记住一句话:“一蔬一果三肉”,也就是:白萝卜、柿子、鸭肉、牛肉和羊肉。

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