蟹粉扒红霞白玉、生腌BB虾、糖蒜炒羊肉
【蟹粉扒红霞白玉】
食材&配料:
蟹粉、虾仁、咸蛋黄、冬瓜、清鸡汤、菜胆、糖、鸡粉、盐、陈醋
做法:
- 冬瓜造型飞水放入盐浸透入味，虾仁改刀泡油至熟透备用
- 咸蛋黄蒸熟，菜胆过水，蟹粉调味煮好放入碟底摆上虾仁蛋黄菜胆
- 清鸡汤调味勾芡淋面即可
【生腌BB虾】
食材&配料:
BB虾、姜、蒜、葱、香菜、泰椒、鲜味汁、鸡粉、盐、白醋、白酒、香油
做法:
- BB虾洗净放入盐和白醋腌制5分钟左右，把所有的辅料放入钢盘加盐、鲜味汁、白酒、鸡粉拌匀
- 腌过的BB虾洗净吸干水分，放入拌匀辅料中拌匀放入冰箱冷冻2个小时装盘即可
【糖蒜炒羊肉】
食材&配料:
羊肉、糖蒜、青红椒角、大葱、蚝油、糖、鸡粉、老抽、湿生粉
做法:
- 糖蒜飞水，羊肉过油
- 烧锅爆香大葱放入羊肉糖蒜调味炒均匀即可
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