精致的家常菜,色香味俱全,很下饭,做给家人吃很不错,值得一试

番茄咖喱牛肉

用料

牛里脊肉、番茄、蒜、姜末、醪糟、酱油、淀粉、香油、量青椒、胡椒粉

做法

牛里脊肉切片,把牛肉片放碗里,放入姜末,白糖,酱油用手抓匀,放冰箱腌20分钟左右。

番茄洗,青椒切块;蒜切片。

20分钟后从冰箱取出牛肉片,加醪糟,干淀粉,香油,用筷子搅匀。

热锅凉油,小火放蒜片煸出味,倒入牛肉片,让油先裹住牛肉一会

再调中小火翻炒至变色。盛出沥油,备用。

油锅继续烧热,放咖喱块炒香。再放入番茄块和牛肉片,中火翻炒至快熟。

放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀,加青椒块翻炒断生即可盛盘。

杏鲍菇炒肥牛片

材料

肥牛片,杏鲍菇,酒,盐,蒜头,沙茶酱

做法

杏鲍菇洗净,斜切成片,放锅里飞水后待用。

肥牛片用酒、盐腌好待用。

起镬放油放蒜头爆香,倒入杏鲍菇爆炒片刻后,加少许的水加盖焗片刻后放盐调味后盛起。

再起镬放油倒入肥牛片快炒,加入适量的沙茶酱炒匀后,倒入炒好的杏鲍菇,勾一个薄芡后盛起即可

菠萝咕咾排骨

材料

菠萝、淀粉、盐、料酒、糖、姜、白糖、白胡椒粉、料酒、精肋排、青椒

做法

1、菠萝切小块,青椒切小片,排骨加白酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制

2、热锅下油,等油温起来后把排骨放锅里炸透,全部炸好后记得要复炸一遍,炸好的排骨捞出沥油

3、热锅,先放排骨,然后下菠萝炒软,加青椒炒软,调酱汁(糖、米醋、生抽,加淀粉搅匀)倒锅里给菜收汁勾芡

4、收好汁后盛盘出锅即可

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