腊月二十九,那些温馨美好永不复返的回忆
爷爷奶奶坟前的树上有一只喜鹊
今天腊月二十九,各家各户卫生打扫了,窗花贴了,灯笼挂了,该买的年货买了,灶上开始咕嘟咕嘟的冒着热气,肉的香味都已经飘出来了,就等着年三十把旧的对联取下来,新桃换旧符,农历新年就这样热热火火地来了......
可是,看着喜庆的一切,一个人的时候,心情总是有些阴郁,内心深处,总缺了一个角补不上,里面装满了深深的遗憾和思念......
母亲走了第二个年头了,我们有两个春节没有和她一起渡过了......
年三十总是她最忙的一天。除了准备年夜饭,还要做各类小吃,炸各类干果,以保证正月随时来客人都有好吃的可以端上来,那也是小孩子们一正月的零食。
把莲菜切成薄片,有两片连在一起不切断,把肉馅加在里面做藕盒。把红薯蒸熟捣成泥,加点糯米粉揉成小丸子。五花肉切成小条,腌制好外面裹上淀粉。面条擀薄,切成小块中间划几条镂空,等等一切准备好,然后把油锅烧热,分门别类地一一放进去油炸。
一会功夫,旁边篮子里装满了金灿灿黄澄澄酥脆的各类好吃的,有藕盒、红薯丸子、小酥肉、炸面叶、玉兰片、炸糍粑、炸鱼块、炸猪肝片,每当这时,奶奶和妈妈一面叫我们快来趁热吃,一边又说慢点,别烫着了......
最好吃的还有卤食,卤汁放在一个专门的陶瓷罐子里,每年卤完后把杂质过滤掉再装进去,第二年腊月再开启,好的卤汁,香气馥郁,色泽纯正,卤出来食品香气扑鼻。
中华美食渊源流长,而且极具包容性,卤食就最具有代表性,所有的肉类、豆腐类食品都可以放进去卤。
这项工作通常由爸爸来操作,一下午功夫,就会增加更多美食,有猪耳朵、鸡腿、鸡翅、猪肝、猪肚子、牛肉、豆腐干、鸡蛋等等,只要你想吃的都可以放进去。闻着香味,再看看纯正的卤色,真的让人垂涎欲滴。
等年夜饭时,妈妈先把卤肉分类别类切好摆盘,再拌上几个凉菜,通常有凉拌菠菜、豆芽粉条等,陪我们先吃几口,她就和奶奶去做热菜,每做一个热菜端上来,就说你们先吃先吃,然后我们一边吃,一边声声呼唤她们俩人,等她们做好最后一个菜上来,我们基本都吃饱了。
有时在想,那时为什么不把所有热菜全部做好然后大家一起吃,后来想想可能过去没有暖气,等热菜全部做好估计前面的又凉了,所以每年都是奶奶和妈妈最晚上桌子和大家一起吃年夜饭。
等吃完饭,我们去串门玩或者围着炭火聊天时,她们又才去收拾厨房,那时厨房真得好好收拾一番,为了做美食,一年没用过的瓢盆锅碗都拿出来了,也只有这样,似乎这个年才过得圆满富足。
又到一年团圆时,现在生活越来越便利,物产越来越丰富,看着满屋子的美食,却少了想吃的欲望。
不知道从何时开始,过年,除了亲人团聚的喜悦,更多了一些回忆和思念。
今天回老家去给逝去的亲人们上坟。
除了带上食物,妹妹还照例给妈妈带了一束鲜花。
回到老家,心里很舒服,感觉离妈妈很近,好像她没有离开一样。天气非常好,碧空如洗,太阳照在身上暖暖的,像是妈妈和煦的目光。
看到田野里荠菜很多,很嫩,我和妹妹带着侄女慧一起去挖荠菜,一会功夫就挖了一袋。
荠菜
边挖荠菜她们边讲近期的梦。
妹妹梦到妈妈种了很多荷花,很大的缸一字排开,缸里的荷花开得很艳丽。妈妈生日在农历六月,那时正是荷花盛开的季节,荷花也是妈妈最喜欢的花,“说明妈妈过的挺开心的”,妹妹轻轻的说。
侄女慧梦到爷爷奶奶从二楼搬到六楼,她回去门一开,看到一个很年轻的女子,额头有个红点,她仔细一看,原来是奶奶。慧说:“莫非我奶奶已入仙界!”
回到院子,爸爸已经挖了些香菜要我们走时带上。原来妈妈在时,父母定期从城里回来种菜、收菜,现在爸爸也不愿意一个人回老家了,偌大的院子让邻居种菜,也可以关照下一大院子房屋。
妈妈的坟面朝东方,也居高临下地俯瞰着老房子,站在坟前,面前地势开阔,一览无余。
带着嫂子给做的卤肉回家。今年乐爷爷奶奶跟着我们过年,晚上我征求大家意见列了菜谱,明天我也要像模像样的当一回家庭主妇。
妈妈在时,我从内心一直觉得自己没有长大,如今,家务方面我似乎变能干了,为什么觉得心里酸酸的。
人不长大该有多好啊!
油菜花也要开了,春天真的来了
提前祝每一位好友新年快乐,身体健康,万事如意,阖家幸福!