木耳和它一起煮了吃，胜过冬虫夏草，秋冬季节，记得多做给家人吃

天气逐渐变冷了，进入秋冬季节，很多人开始炖补药吃了。怕家里的顶梁柱工作太辛苦，炖了一大锅补药给他吃，犒劳一下他，有时候还给孩子补补。其实，正常人都不需要吃补药，补药、补药，是补也是药。除非是一些生病的人、劳累过度的人和老人才需要吃补药。

日常生活中，很多食材都比补药更有营养价值，而且这些营养才是我们正常人所需要的。就比如说木耳，木耳被营养学家称之为“素中之荤”，每100g的黑木耳就含有185mg的铁元书，比猪肝还高出7倍。要知道，猪肝可是肉类食材中铁元书较高的一种食材了。

黑木耳还有丰富的维生素K和钙质，对于血管有很好的保护作用，还有吩咐的纤维素，对于肠道健康也有很强的作用。

黑木耳营养价值高，大家都知道，但是一定要坚持常吃，才对身体有好处。前段时间看新闻，北京中医药大学的教授李志刚给大家推荐了一款耳目豆腐汤，他说这碗汤的价值不输其他昂贵的药膳。

木耳和它一起吃，胜过冬虫夏草，特别是秋冬季节，大家记得多做给家人吃。

【黑木耳豆腐汤】

食材：

黑木耳、豆腐、胡萝卜、葱、茭白、鸡蛋、盐、味精、醋、胡椒粉、水淀粉。

步骤1

黑木耳泡发，洗干净后切丝，豆腐切丝，胡萝卜切丝，茭白切丝，再切点葱花备用。

步骤2

起锅烧油，放入黑木耳、茭白和胡萝卜丝翻炒片刻。

步骤3

加入开水烧开，然后放入豆腐，继续煮2分钟。

步骤4

加盐、味精和醋调味，接着倒入水淀粉勾芡。

步骤5

最后倒入鸡蛋液，搅成蛋花，出锅前撒些胡椒粉，出锅后撒些葱花即可。

这样做的木耳豆腐汤，酸酸的，非常开胃，秋冬季节，天气寒冷，喝一碗，暖胃又暖心。