家常菜的分享：香菇蒸鹌鹑蛋，煎蛋酥冬瓜，时蔬素肉卷

香菇蒸鹌鹑蛋

1.将香菇洗净，去根。

2.将肉馅抹在香菇上，鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上。

3.上蒸锅，中火蒸十五分钟，起锅前撒葱花即可。

煎蛋酥冬瓜

材料：冬瓜500g、鸡蛋3个、吉士粉、面包屑、油适量

做法：

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净

2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉

3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

4.在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）

5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

6.炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了

时蔬素肉卷

材 料：

花生蛋白素肉，生菜，青红椒，面饼，番茄酱，盐，黑胡椒，淀粉，植物油。

做 法：

1、花生蛋白素肉泡发，青红椒切丝，生菜洗净

2、素肉片略挤水分，对半切，加干淀粉、适量盐和黑胡椒拌匀

3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉块翻炒至表面焦黄

4、面饼放入锅中烙熟

5、依次在面饼上铺上生菜，青红椒和素肉块

6、挤入适量的番茄酱，卷起即可

韭菜炒海兔

1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

4、处理好的海兔沥干水分备用

5、韭菜洗净切成小段状备用

6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香

7、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒

8、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅