家常菜的分享:香菇蒸鹌鹑蛋,煎蛋酥冬瓜,时蔬素肉卷

香菇蒸鹌鹑蛋

1.将香菇洗净,去根。

2.将肉馅抹在香菇上,鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上。

3.上蒸锅,中火蒸十五分钟,起锅前撒葱花即可。

煎蛋酥冬瓜

材料:冬瓜500g、鸡蛋3个、吉士粉、面包屑、油适量

做法:

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸把表面水份吸干净

2.冬瓜上面均匀铺上(吉士粉+淀粉)ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉

3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

4.在放入面包屑中,滚一下(摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~)

5.锅子加热放入油,等5成热放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

6.炸好后用吸油纸去去油,黄瓜点缀~装盘就ok了

时蔬素肉卷

材 料:

花生蛋白素肉,生菜,青红椒,面饼,番茄酱,盐,黑胡椒,淀粉,植物油。

做 法:

1、花生蛋白素肉泡发,青红椒切丝,生菜洗净

2、素肉片略挤水分,对半切,加干淀粉、适量盐和黑胡椒拌匀

3、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入素肉块翻炒至表面焦黄

4、面饼放入锅中烙熟

5、依次在面饼上铺上生菜,青红椒和素肉块

6、挤入适量的番茄酱,卷起即可

韭菜炒海兔

1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

4、处理好的海兔沥干水分备用

5、韭菜洗净切成小段状备用

6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香

7、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒

8、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅

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